Đó chính là phần canh hầm từ bộ khung xương gà, cùng với lát gừng, hành và hoa hồi.
Kỳ thực, món ăn mới mà Lê Tường chuẩn là thứ . Chỉ là hai ngày , khi nàng thấy đại ca làm thịt gà, móc hết mề gà, tim gà, thì bộ khung xương gà trở thành thứ bỏ . Vứt bỏ chúng thì nàng thấy quá đáng tiếc.
Nhờ mới món Gà xiên nhúng trong thực đơn hôm nay.
Phần nước dùng của món Gà xiên nhúng ninh từ bộ khung xương gà, đó dùng ớt cay và tương đậu xào lấy dầu đỏ thơm lừng.
Kế tiếp, cho tương du và đường đỏ nồi, đảo xào. Sắc màu càng thêm thẫm đậm, hương vị cũng càng thêm nồng đượm.
cần đặc biệt chú trọng hỏa lực, chỉ cần quá tay một chút, sẽ dễ dàng xào thành màu đen khét, trông cực kỳ khó coi.
Lê Tường xào một lát, thả hoa tiêu . Sau đó múc nước dùng xương gà hầm kỹ nồi, nấu chung.
Đợi khi nước sôi lăn tăn, mới cho các nguyên liệu chuẩn , cùng dọn lên bàn tiệc.
Món dọn nhanh.
Các nguyên liệu trong nồi đều chần qua nước sôi, nấu chín tới, thậm chí hầm trong một nồi khác chừng nửa canh giờ.
Trong các món xiên nhúng , mề gà, tim gà thái mỏng, các món chay như củ sen, nấm hương, măng mùa đông, và cả vài xâu thịt heo.
Tóm , món gà xiên nhúng vô cùng phong phú, đủ cả sơn hào hải vị lẫn rau củ thanh đạm, đặc biệt là nồi nước dùng nóng hổi, thơm ngon, hương vị cay nồng, khiến thực khách nếm thử một liền quyến luyến thôi.
Với một nồi đầy ắp nguyên liệu như thế, khách nhân chợt cảm thấy cái giá 150 đồng tiền bối hề đắt đỏ.
Món gà xiên nhúng lập tức nhận vô vàn lời khen ngợi từ thực khách.
Vừa dọn , gói mang về. Bọn họ tự mang theo bình gốm, ngay cả chút nước dùng cũng nỡ bỏ phí.
Các tửu lầu khác trong thành đều đỏ mắt ghen tị việc làm ăn của Lê Ký Tửu Lầu ngày càng hưng thịnh. Đặc biệt, ngay khi quán mới khai trương, việc kinh doanh của họ kém trông thấy, thật chẳng cam tâm.
Thế nhưng, Đông Hoa lâu vẫn tay đối phó với Lê Ký Tửu Lầu, xem Lê gia quả thực chỗ dựa nhất định.
Cuối cùng, bọn họ chỉ thể bắt chước từ phương diện món ăn, xem thể mô phỏng các món của Lê Ký .
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://otruyen.vn/xuyen-ve-lam-co-nuong-bat-kha-chien-bai/chuong-482.html.]
Thành An Lăng lớn như , Lê Ký cũng thể độc chiếm bộ thực khách. Phần còn , cứ để bọn họ tự cạnh tranh bằng bản lĩnh của .
Không chỉ các tửu lầu khác tới mua, ngay cả Đông Hoa lâu cũng phái mua về.
Lúc tại Đông Hoa Tửu Lâu, phòng bếp vẫn vận hành như thường, chỉ thiếu vắng hai vị đầu bếp.
Hai họ đang theo Đại Chưởng Quầy lên tầng cao nhất, nơi thuộc về chủ nhân của họ.
“Chủ nhân, Sư phụ Giang và Sư phụ Tề tới.”
“Vào .”
Thời lão gia đang cầm một xiên nhúng trong tay, dứt miếng thịt đó.
“Sư phụ Giang, Sư phụ Tề, hai vị mau tới nếm thử món .”
Hắn đẩy chiếc nồi tới, hiệu cho hai họ tiến lên.
Trong nồi là đủ loại nguyên liệu nấu ăn xiên . Sư phụ Giang cầm xiên thịt, còn Sư phụ Tề cầm một xiên củ sen nếm thử.
Sư phụ Giang nếm một miếng nhận , cực kỳ khẳng định: “Chủ nhân, đây là món ăn của Lê Ký Tửu Lầu ư?”
“Xem Sư phụ Giang cũng nghiên cứu ít về các món ăn của Lê Ký. Món đúng là của Lê Ký, là một món mới xuất hiện, gọi là gà xiên nhúng.”
“Gà xiên nhúng…”
Hai lẩm bẩm, từng qua cái tên .
Danh xưng các món ăn trong Lê Ký Tửu Lầu quả thật hiếm lạ và cổ quái.
Sư phụ Giang tiếp tục nếm thử một miếng mề gà.
Trong vị cay tê xen lẫn vị ngọt đậm đà của thịt, quả là vị của thịt, nhưng vô cùng giòn sần sật.
