Thẩm Ngọc Kiều gật đầu: “Em xuống nông thôn mấy năm , sớm học cách nấu ăn. Hôm nay sẽ cho chị kiến thức một chút trù nghệ của em.”
Thẩm Ngọc Kiều xong trực tiếp xắn tay áo lên, khác m.a.n.g t.h.a.i đều sẽ phản ứng ốm nghén gì đó.
Thẩm Ngọc Kiều ngoài việc thể ngủ thể ăn thì chẳng phản ứng gì khác.
Trương Nguyệt Mai quả thực chút ngại ngùng để làm việc, nhưng dáng vẻ đầy hứng thú của Thẩm Ngọc Kiều, chị dứt khoát cũng quản nữa.
“Vậy em rửa , chị mua chút thức ăn, hôm nay gì cũng thiết đãi em cho t.ử tế một chút.” Trương Nguyệt Mai .
“Chị, mua ít thôi, đừng quá tốn kém, em còn thường xuyên đến cửa nữa đấy.” Ẩn ý của Thẩm Ngọc Kiều chính là nếu quá tốn kém, cô sẽ dám đến nữa.
“ , lát nữa chị giúp em mua một ít gia vị nhé.” Thẩm Ngọc Kiều xong liền tên các loại gia vị.
Trương Nguyệt Mai những thứ , nhiều đều là d.ư.ợ.c liệu Đông y, chị khỏi chút tò mò: “Em mua là t.h.u.ố.c Đông y ? Những thứ còn thể làm gia vị a!”
Thẩm Ngọc Kiều : “ , chị mua về đợi em làm đồ ăn cho chị ăn chị sẽ .”
Trương Nguyệt Mai gật đầu, nhanh chóng khỏi cửa.
Nội tạng lợn rửa sạch một , dùng nước sạch rửa sạch tạp chất nội tạng lợn.
Tiếp đó khi rửa xong một, dùng bột mì và kiềm chà xát nội tạng lợn, đó dùng nước sạch rửa sạch.
Sau khi Thẩm Ngọc Kiều rửa xong, trực tiếp múc một nồi nước lạnh lớn từ trong chum nước, tiếp đó chính là nhóm lửa đun sôi nước, đồng thời cho nội tạng lợn nồi chần qua 5 phút vớt .
Sau đó cho nội tạng lợn nước muối loãng ngâm 30 phút, đó rửa sạch nữa là .
Lần khi rửa ruột già lợn, làm sạch mỡ trong ruột già, đó dùng 50 gam giấm và một chút muối chà xát trong ngoài, loại bỏ chất nhầy bẩn dính ruột già.
Lúc rửa những thứ Thẩm Ngọc Kiều chút buồn nôn, cô nhanh chóng rửa sạch sẽ, đó cho ruột già làm sạch nồi nước nóng, thêm một chút hành, gừng để khử mùi, đó vớt và thái thành từng đoạn nhỏ, đem ruột già lợn thái cho nồi nước sôi chần qua vớt để ráo nước là .
Nội tạng lợn Trương Nguyệt Mai mua là một bộ chỉnh, nội tạng lợn thường chỉ nội tạng và một bộ phận khác của lợn, cụ thể bao gồm ruột, dày, gan, phổi, cật, tim, óc, lưỡi, đầu...
Ruột và đầu còn phổi... Thẩm Ngọc Kiều lấy làm món phá lấu, gan lợn cô dự định xào lăn một chút, óc lợn dùng để hầm.
Cô rửa sạch những thứ , Trương Nguyệt Mai cầm đồ về .
Trong tay chị còn xách hai cân thịt ba chỉ, đây là chị tích cóp tem thịt một tháng mới mua .
“Ngọc Kiều, chị làm gì đây.” Trương Nguyệt Mai hỏi.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://otruyen.vn/trong-sinh-thap-nien-70-vo-nho-duoc-cung-chieu/chuong-176.html.]
“Chị, chị giúp em nhóm lửa .” Thẩm Ngọc Kiều xong nhận lấy gia vị liền bắt đầu chế biến, món phá lấu tốn thời gian lâu, bây giờ làm là vặn, kịp buổi trưa thể ăn.
Hành gừng, đại hồi, ớt khô bắc nồi đổ dầu, tiên cho hành gừng xào đến khi bề mặt vàng thì cho đại hồi , đó đợi đến khi ngửi thấy mùi thơm của đại hồi thì trực tiếp đổ để riêng.
Tiếp đó bắc nồi đun nóng dầu để xào chút nước màu, ngừng đảo đảo đảo, đợi nó nổi bọt thì thêm nước, như nước màu xào xong, đem đại hồi xào xong đổ trong thêm chút muối, bột ngọt, hạt nêm, nước tương...
Thịt còn cho , một mùi thơm của gia vị trong nháy mắt lan tỏa .
Trương Nguyệt Mai ngửi thấy mùi thơm , nhịn nuốt nước bọt, trêu chọc: “Mùi ngửi thơm quá, đều cần cho thịt nữa, chị cảm thấy nước dùng bây giờ ngon .”
“Chị, lát nữa món nội tạng lợn làm , tuyệt đối khiến chị ăn là nghiền.” Thẩm Ngọc Kiều lượt bắt đầu cho nguyên liệu .
Lửa to đun đến khi sôi là thể chuyển sang lửa nhỏ từ từ đun , ước chừng hơn nửa tiếng là .
Nhân lúc nửa tiếng , Thẩm Ngọc Kiều thái gan lợn thành từng lát, tiếp đó rửa sạch óc lợn một phen, lột bỏ lớp màng gân bên ngoài, để sang một bên dự phòng.
Dạ dày lợn Thẩm Ngọc Kiều dự định một nửa hầm canh một nửa xào lăn một chút.
Phần còn một làm thành món phá lấu, nay trời lạnh, những món phá lấu cũng thể để , Thẩm Ngọc Kiều đem những thứ thể làm phá lấu về cơ bản đều cho nồi luộc.
Sau khi cô thái thịt xong, tiếp đó rửa sạch rau củ ăn kèm cũng thái .
Trương Nguyệt Mai kỹ năng dùng d.a.o của cô, nhịn tán thưởng: “Ngọc Kiều em từng học nấu ăn .”
Thẩm Ngọc Kiều sững sờ một chút, lắc đầu: “Không , thể em thiên phú về mặt chăng.”
Cô thể sư phụ của , nếu coi cô là kẻ dị hợm mất.
Hơn nữa mấy năm cô ở khu thanh niên trí thức, học nấu ăn , Thôn Lưu Gia đều .
Trương Nguyệt Mai thấy lời , lập tức mang vẻ mặt hâm mộ, chị nấu ăn đều mấy chục năm , còn thái rau bằng Ngọc Kiều .
Thời gian trôi qua nhanh, bao lâu món phá lấu xong, nhưng vẫn cần tiếp tục ướp, Thẩm Ngọc Kiều bưng một nồi phá lấu lớn trong bếp, để nó từ từ ngấm gia vị.
Tiếp đó cô bảo Trương Nguyệt Mai tìm cho cô một cái nồi đất, liền bắt đầu hầm óc lợn và dày lợn.
Gan lợn xào lăn và dày lợn xào lăn đều làm xong ăn ngay, thể để lâu .
Cho nên cô dự định cuối cùng mới xào hai món đó.
Sau khi đun nóng nồi đất, thêm một chút dầu, tiếp đó cho hành gừng xào thơm, tiếp đó là dày lợn.
