Lạc Dao còn tưởng nhà ông bệnh cần khám, nào ngờ dẫn tiền viện, Chu đại hộ kích động nắm c.h.ặ.t t.a.y nàng:
“Nữ Bồ Tát! Nữ thần y! Nương t.ử chữa , ắt hẳn… cũng thiến heo chứ?”
Lạc Dao đờ :
“…Hả?”
Mời nàng… thiến heo?!
Chu đại hộ thở dài:
“Bình thường thiến heo cho là tộc thúc . Ông cũng là đại phu, hơn nữa còn nổi danh trong vòng trăm dặm, chuyên trị kim sang ngoại thương! Tiếc là Tết về quê thăm , giờ vẫn .”
Mặt ông đầy u sầu.
“Mấy hôm nay tìm mãi quen tay, đang rầu c.h.ế.t! Nương t.ử đấy, heo con nuôi đến sáu mươi ngày là thiến. Sau chuồng nhà chất mấy chục con , thiến ! Không thiến là lên thịt! Thịt heo nhà khác hẳn loại nuôi bừa bãi — đây là thịt cống, bán lên Trường An đấy!”
Chu đại hộ thường xuyên qua Trường An, Lạc Dương giao heo, kiến thức ít. Ông cũng mặt mà đ.á.n.h giá . Dù thấy tiểu nương t.ử tuổi còn nhỏ, nhưng vị tiểu quan mắt sưng húp từ trong ngoài đều cung kính với nàng — một nữ t.ử thể khiến quan hạ như , tất nhiên bản lĩnh.
Huống chi… ông thật sự đang gấp lắm!
Nhà nông bình thường nuôi heo đa phần thiến. Một là thả rông cho nó tự lớn. Hai là thiến heo là một nghề, mời thợ chuyên thiến heo đến, chi phí hề nhỏ. Tự làm thì mười phần tám chín phần làm heo c.h.ế.t, heo con c.h.ế.t là lỗ nặng!
Mà d.a.o thiến rèn mỏng như lá liễu, sắc bén vô cùng mới dùng . Sau khi thiến còn đắp thuốc, thuốc, chăm sóc kỹ lưỡng — khoản nào chẳng tốn tiền? Không nhà nào cũng kham nổi. Bởi ngoài chợ, thịt heo bình thường thường tanh hôi, nặng mùi.
Chu đại hộ thì khác. Gia nghiệp lớn, nuôi mấy trăm con, nuôi tinh tế mới đầu . Tộc thúc ông “động đao” lấy giá cao với nhà. Nhánh đó hầu như đều là đại phu, tay nghề gia truyền, xuống d.a.o chuẩn xác vững vàng, ít hao hụt.
Chính nhờ Chu đại hộ chịu bỏ công bỏ của, thiến bộ heo trừ giống giữ , nên heo nhà ông mới thịt mềm vị ngon, lớn nhanh béo gấp mấy nhà khác. Vì thế mới chuyên bán lên Trường An, Lạc Dương, gọi là
“Ô Kim Trư”
, giá cao ngất, chuyên cung cấp cho nhà quyền quý.
Người Đường tuy câu “tiện trư quý dương” (coi heo rẻ, quý dê), nhưng cũng đúng. Trước khi quyết định nuôi heo, Chu đại hộ từng đích đến Trường An, Lạc Dương dò hỏi.
Ông cẩn trọng mang lễ vật, giao thiệp với gia nô của các nhà quyền quý mới : phàm là vương, mỗi tháng trong bổng lộc sáu mươi cân thịt heo! Trong tiệc “Thiêu Vĩ Yến” trứ danh của sĩ tộc Trường An còn món “Kim Ngân Giáp Hoa Bình Tiệt” — nôm na chính là dày heo hấp lòng đỏ cua!
Chẳng trách trong Đông Tây thị Trường An hơn bảy trăm hộ chuyên mổ heo!
Hóa quý nhân ăn heo, mà là chỉ ăn thịt heo sạch và ngon — thịt heo thiến!
Lợi ích của việc thiến heo, ai cũng .
Chu đại hộ từng tộc thúc kể, từ thời Hán câu “heo sáu mươi ngày thì thiến”, xuất xứ từ 《齐民要术》, rằng thiến xong thì xương nhỏ, thịt nhiều, dễ béo, vị ngon.
Biết thịt heo tiền đồ rộng mở, Chu đại hộ về Lan Châu liền dốc bộ gia sản nghề nuôi heo.
Cho nên… đám heo con chính là mệnh của ông !
Giờ ông thực sự hết cách. Nếu thiến, để nó lớn lên, thịt sẽ hôi, bán giá.
Ông vội vàng :
“Chỉ cần nương t.ử chịu thiến heo cho , đừng một đêm tá túc, dù ở mười ngày cũng lấy một đồng! Sau đó tất hậu lễ, tuyệt để nương t.ử uổng công!”
Vì tộc thúc là đại phu , là đại phu thú y, Chu đại hộ vẫn luôn cho rằng đại phu đều thiến heo. Chỉ là loại việc bẩn , nhiều đại phu tay nghề cao làm mà thôi.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://otruyen.vn/trong-sinh-thanh-tieu-nu-y-trieu-duong/chuong-265-moi-nang-thien-heo.html.]
Lạc Dao xong, nghiêng đầu suy nghĩ.
Thiến heo…
Hình như cũng khó lắm.
Trước đây nàng từng theo sư phụ về quê khám bệnh. Sư phụ chữa , nàng theo sư sư tỷ chợ phiên. Những quầy gõ chiêng bán cao dán, biểu diễn khỉ xiếc nàng đều thích.
Nàng chỉ thích mua kẹo bông, hồ lô đường… xổm quầy thiến heo, thiến gà chịu rời , thể xem say mê cả nửa ngày.
Sư tỷ từng lắc đầu than thở: “Xong xong , Dao Dao nhà học đại học thích nhất là tiết giải phẫu, ăn cơm còn xem án phân xác, chợ thì mê coi thiến heo… làm đây?”
“Tìm bạn trai chắc dọa c.h.ế.t mất!”
“Ban đêm khi mặc hai lớp quần sắt mới dám ngủ yên!”
Nghĩ đến đó, khóe môi Lạc Dao khẽ cong lên, lập tức nghiêm . Tuy nàng đại khái nhớ các bước, nhưng thật sự từng tự tay làm.
“Chu lang quân, chỉ từng xem khác thiến, chứ bản trực tiếp làm qua.” Lạc Dao thành thật . “Nếu ngài ngại, … thể thử xem.”
Tộc thúc ngày nào về, heo con thì chờ . Chu đại hộ c.ắ.n răng:
“Được! Chọn một con cho nương t.ử luyện tay! Nếu… nếu thành…”
Ông ngập ngừng, xót ruột hào sảng phất tay:
“Hữu duyên gặp gỡ, dù thành cũng ! Bếp nhà sẵn nước卤, tiện thể kho lên đãi quý khách! Ta sẽ nghĩ cách khác!”
Vì sáng mai Lạc Dao họ còn lên đường, quyết thì kéo dài. Lạc Dao hỏi thẳng:
“Vậy làm luôn bây giờ? Ở đây đủ dụng cụ và thảo d.ư.ợ.c chứ?”
“Có ! Đủ cả! Chỉ là chúng dám động tay thôi.”
Cửa nhà Chu đại hộ cách chuồng heo xa, qua một con đường bờ ruộng là tới. Ông tự cầm đèn lồng dẫn đường, chỉ về dãy nhà thấp phía xa đầy tự hào:
“Nương t.ử xem, đó đều là chuồng heo của .”
Thời buổi nhiều còn nhà ngói ở, ông xây nhà ngói cho heo, thuê hẳn mấy chăn heo chăm sóc. Mỗi ngày còn sai thành Lan Châu thu gom nước rửa bát thừa của nhà giàu đem về nuôi heo — trong thôn nhà nào cũng vét nồi sạch bóng, chẳng thừa hạt cơm nào, chỉ nhà thành thị mới nước thừa.
Phân heo cũng bỏ phí, gom ủ thành phân bón, bón ruộng nhà . Heo lớn bán lấy tiền, tiền mua đất hoặc mua thêm heo…
Lạc Dao mà ngây .
là phụ cái danh Chu đại hộ.
Ông biến nghề nuôi heo thành cả một chuỗi tuần sinh thái.
Nói chuyện một hồi đến chuồng.
Chương
Chọn chương
Chương tiếp
Lưu bookmark
========================================================================================================================
