Lưu đày ba nghìn dặm, ta nhờ tài nấu nướng đưa cả nhà thăng tiến - Chương 297: Diêm tiêu và phản ứng biến tính

Diêm tiêu là một thứ thần kỳ dùng để làm lạnh và làm đá, nàng đương nhiên sẽ bỏ qua, từ sớm mua một ít về thử làm đá.

Nói thật, hiệu quả làm đá của diêm tiêu cao, hơn nữa sản lượng quá thấp.

Kết hợp với giá thành của nó, giá thành của những viên đá làm đối với Sang Du lúc đó là khá cao.

Vì Sang Du liền tạm thời gác nó sang một bên, thì vặn thể dùng đến.

Nhiệt độ thấp sẵn của hầm cùng với đặc tính hút nhiệt của diêm tiêu, chắc là thể làm cho bánh sữa đông đặc bữa tối.

Thực công dụng của diêm tiêu chỉ giới hạn ở việc làm lạnh, công thức ‘một lưu, hai tiêu, ba than củi’ nàng đương nhiên sẽ quên.

nàng làm công thức để làm gì? Giương cờ khởi nghĩa lật đổ triều đình ? Thật là đùa!

Hiện tại Đại Ứng triều tuy xung quanh vẫn luôn chiến loạn, nhưng bao giờ lan đến bá tánh bên trong, cảnh đói kém ngàn dặm, đổi con mà ăn bi thảm.

Tuy lệ địa phương quan phủ bóc lột bá tánh, nhưng bá tánh chỉ cần lười biếng thì luôn tìm việc làm, hoặc khai hoang trồng trọt, chung là c.h.ế.t đói .

Cảnh tượng đặt trong thời cổ đại, thể coi là thái bình thịnh thế.

Nàng cho dù thể chế tạo hỏa dược, cũng thể chiêu mộ quân đội chống triều đình, thu phục lòng , làm thể tạo phản.

Sang Du nàng chỉ là một bình thường, chỉ cả nhà sống , tham vọng đổi triều đại.

Những thứ đó nên mãi mãi chôn giấu trong lòng, thỉnh thoảng dùng diêm tiêu làm tủ lạnh tạm thời để làm đá thì .

Diêm tiêu thoạt vẻ là một loại khoáng sản tương tự như quặng sắt, khai sơn đào mỏ mới , nhưng thực tế nhiều từng sống ở nông thôn đều từng thấy qua.

Thường thấy nhất chính là các bức tường chuồng heo, nhà xí khô, nơi đó thường những chất bám dính dạng bột màu trắng.

Thực chất đó là các hợp chất chứa nitơ trong đất và tường tạo trong một loạt quá trình phức tạp, khi nước bốc , chúng kết tinh bám tường.

Loại đất thô chứa diêm tiêu khi trộn với nước, một loạt quá trình tinh chế và kết tinh sẽ tạo thành diêm tiêu, chính là loại thường thấy nhất thị trường.

Mỏ diêm tiêu quả thực cũng tồn tại, chẳng qua những khoáng sản hoặc thu về làm của quốc gia, hoặc các hào phú địa phương chiếm giữ.

Diêm tiêu độ tinh khiết cao căn bản sẽ lưu thông thị trường, mà trực tiếp dùng làm dược liệu hoặc chế tạo pháo hoa, thể bán giá cao hơn.

Cho dù diêm tiêu thị trường độ tinh khiết cao, nhưng vì đặc tính thể làm đá của nó, giá cả vẫn ở mức cao.

Lợi ích duy nhất là nó là vật dụng dùng một , khi hòa tan trong nước vẫn thể đun sôi để kết tinh và tái sử dụng.

Sau khi đưa chậu bánh sữa đó hầm đất để ướp lạnh, đẩy nhanh quá trình đông đặc, Sang Du liền chuẩn làm phô mai.

Nàng chỉ huy Sang Hưng Gia đổ hai thùng sữa bò còn nồi, dùng lửa đun nóng từ từ, trong quá trình đó ngừng khuấy đều để tránh cháy nồi.

Nàng thì lấy quả thanh yên (cũng chính là quả chanh thường thấy ở đời ) mua ở chợ phiên, cắt đôi, lấy bỏ hạt bên trong, vắt lấy nước cốt.

Chờ sữa bò trong nồi đun nóng xong, nàng làm theo cách đó tắt lửa, đổ nước cốt chanh khuấy đều, cho đến khi váng sữa tách .

Bên Sang Hưng Gia vác củi đến góc tường, kịp rửa sạch tro than dính tay, ngẩng đầu lên liền thấy sữa bò trong nồi trông như hỏng, lập tức cuống quýt.

“Tiểu , sữa bò , sữa bò hỏng !”

Rõ ràng lúc ngoài nó vẫn còn mà, chớp mắt một cái, sữa bò trong nồi biến thành dạng sợi như tào phớ .

[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://otruyen.vn/index.php/luu-day-ba-nghin-dam-ta-nho-tai-nau-nuong-dua-ca-nha-thang-tien/chuong-297-diem-tieu-va-phan-ung-bien-tinh.html.]

Sang Du an ủi: “Đại ca đừng vội, đây là hiện tượng bình thường.”

“Chất axit trong quả thanh yên kết hợp với protein trong sữa bò sẽ xảy phản ứng biến tính và tạo thành sự đông đặc, tương tự như nguyên lý dùng nước muối để làm đậu phụ.”

Nàng giờ đây cũng còn tâm lý cẩn thận, dám gì với nhà như ban đầu nữa, ngược dần dần bắt đầu phổ cập kiến thức cho nhà.

Trước đây Sang Du từng với họ, hàm lượng protein trong sữa bò cao, uống lợi cho sức khỏe.

Sang Hưng Gia tuy hiểu lắm tại trong sữa bò lòng trắng trứng gà, nhưng thấy nàng là bình thường, thì hẳn là bình thường.

Y nửa hiểu nửa gật đầu: “Không hỏng là .”

Đem bộ chất kết tủa cho chậu lót vải xô sạch, vắt lấy váng sữa, phần còn trong vải xô chính là phô mai.

Phô mai ráo nước và đông thành khối thể cho một chút muối , từ từ khuấy đều để trung hòa vị chua trong phô mai.

Sau khi tạo hình xong, niêm phong bảo quản lạnh, thể trữ một thời gian khá dài.

Còn phần váng sữa còn cũng là thứ thể lãng phí, thể thế nước để nấu cơm, nấu canh, làm các món từ bột mì, còn thể làm đồ uống, mặt nạ.

Ngay cả gia cầm uống váng sữa cũng thể tăng tốc độ lớn, thể là chỗ nào cũng là bảo bối.

Lượng váng sữa tách từ hai thùng sữa bò quả thực ít, Sang Du quyết định tối nay nấu cơm sẽ dùng nước váng sữa, làm một mặt nạ váng sữa, để cả nhà già trẻ lớn bé đều dưỡng da một chút.

Theo lý mà , yêu cái nhất trong nhà chắc chắn là Tạ Thu Cẩn phu nhân, nhưng nàng thấy Sang Vĩnh Cảnh than phiền mấy bận về việc chuyển mùa thu khô hanh, mặt ông khô đến mức bong tróc.

Vừa nhân hôm nay váng sữa dư thừa, nàng liền lấy nguyên liệu tại chỗ, làm một mặt nạ để dưỡng ẩm cho khuôn mặt.

Tranh thủ giờ ăn, Sang Du xuống hầm kiểm tra bánh sữa, tác dụng kép của hầm và diêm tiêu, bánh sữa đông đặc thành hình một cách thuận lợi.

Dùng d.a.o nhẹ nhàng tách bánh sữa và thành bát, chiếc bát quét dầu từ đơn giản để lấy chỉnh khỏi khuôn.

Đem bánh sữa đổ úp thớt, cắt thành những miếng nhỏ đều , lấy một miếng lăn nhẹ nhàng và đều một vòng trong bột năng, đó lăn một vòng trong lòng trứng tách , cuối cùng lăn thêm một lớp bột mì.

Sau khi bọc xong hết thể chuẩn chiên, cho dầu ngập đáy nồi, khi dầu nóng năm sáu phần, từ từ cho các khối sữa .

Các khối sữa cho đừng lật, chờ từ từ chiên đến khi định hình.

Các khối sữa định hình sẽ nổi lên, lúc hãy nhẹ nhàng lật. Chờ hai mặt chiên đến khi vàng óng, vớt để ráo dầu thể bày đĩa.

Thời gian ăn tối nay muộn hơn so với khi, các món khác đều dọn lên bàn, đợi Sang Du bưng phần tráng miệng cuối cùng đến chính sảnh, tất cả đều chút sốt ruột.

“Ăn cơm , sữa tươi chiên khỏi nồi, lúc ăn chú ý một chút, đừng để bỏng.”

Sang Du cũng chẳng lời thừa thãi, khi xuống liền gọi một tiếng chuẩn ăn.

Rõ ràng là món sữa tươi chiên chuẩn làm món tráng miệng bữa ăn, ngay khoảnh khắc lời nàng dứt, liền đón nhận từng đôi đũa mang theo vài phần sốt ruột.

Huống hồ gì Sang Hưng Gia lưỡi trở nên khó tính, sự liên tục cho ăn của Sang Du, nhà họ Sang đối với thức ăn bên ngoài sớm mất hứng thú.

Họ thậm chí mơ hồ một sự đồng thuận—— ăn cơm bên ngoài thuần túy là để lấp đầy bụng, ăn đồ ăn do Sang Du làm mới là hưởng thụ mỹ thực chân chính.

Do đó mỗi khi Sang Du làm món ăn, ai nấy đều chen giành ăn, sợ rằng chậm một giây hạ đũa là ăn .

Đối với điều , Tạ Thu Cẩn, thường xuyên nấu ăn, cảm thấy thất vọng tức giận, tài nghệ của con gái yêu thích chẳng là chuyện , huống hồ... nàng cũng càng ăn món Sang Du làm.