Không Gian Linh Tuyền: Nữ Y Làm Ruộng Ở Núi Hoang, Kho Lương Thực Đầy Ắp - Chương 189

Khi những bước chân của năm mới càng lúc càng gần, hương vị Tết ở Khương gia thôn càng thêm đậm đà, nhà nhà đều bận rộn chuẩn các loại món ăn ngon cho ngày Tết.

Khương Thanh Mạn thấy chợ trấn vẫn còn náo nhiệt mở cửa, trong lòng tính toán làm ít lạp xưởng. Thái thành lát mỏng, xào với rau xanh, cái hương vị , chỉ nghĩ thôi cũng khiến thèm chảy nước miếng .

Sáng sớm hôm đó, Khương Thanh Mạn vội vã chạy đến chợ trấn. Chợ trấn chen chúc, tiếng rao hàng, tiếng mặc cả vang lên ngớt.

Khương Thanh Mạn luồn lách qua đám đông ồn ào, thẳng đến quầy bán thịt heo. Nàng cẩn thận lựa chọn ruột non heo, khi chọn kỹ càng liền mua mấy bó lớn, chuẩn tự cạo lấy vỏ ruột heo. Lớp vỏ ruột heo là yếu tố then chốt để làm lạp xưởng, mỏng mà dai mới .

Mua xong ruột non heo, Khương Thanh Mạn mua một ít thịt đùi heo bảy phần nạc ba phần mỡ. Phần thịt là thích hợp nhất để làm lạp xưởng, béo mà ngán, nạc mà khô.

Nàng nghĩ nhà đông , hơn nữa trong dịp Tết thể thiếu việc tiếp đãi khách khứa, dứt khoát vung tay hào phóng, mua ba trăm cân thịt heo. Nàng trong lòng còn suy tính, với cái khí náo nhiệt của nhà nàng, thịt e rằng còn đủ ăn.

Khương Thanh Mạn mang đầy ắp đồ về nhà, về đến nơi, nàng liền vội vàng mang thịt bếp, rửa sạch sẽ cẩn thận.

“Mạn Nhi, mua nhiều thịt heo thế? Làng chia ít, cộng thêm cũng mua một ít, nay con mua nhiều đến , liệu chúng ăn hết ?” Mẫu Triệu thị .

“Nương, nghĩ nhiều , xem nhà bao nhiêu thanh niên trai tráng. Số con còn lo đủ ăn nữa là. Hơn nữa, thịt con mua là để làm lạp xưởng.” Khương Thanh Mạn vui vẻ giải thích.

“Lạp xưởng? Chính là thịt hun khói ?” Triệu thị khó hiểu hỏi.

Khương Thanh Mạn mỉm bí ẩn, “Nương, lạp xưởng và thịt hun khói là hai thứ khác biệt. Đến lúc làm xong nếm thử xem ngon .”

“Được , đồ do Mạn Nhi nhà chúng làm chắc chắn ngon.” Triệu thị ôn tồn .

Từng miếng thịt heo tay nàng rửa sạch sẽ, ánh lên vẻ tươi mới. Rửa xong, nàng gọi các ca ca , : “Các ca, làm phiền các ca thái những miếng thịt thành những dải dài , lát nữa sẽ dùng để làm lạp xưởng.” Nói xong nàng còn tự làm mẫu cho họ xem.

Các ca ca sảng khoái đáp: “Được thôi, Thanh Mạn, cứ yên tâm!” Vừa , họ cầm d.a.o thái rau, thuần thục thái thịt. Tiếng “thùng thùng” chặt thịt vang vọng trong bếp.

Cùng lúc đó, Khương Thanh Mạn lấy những gia vị mua ở Nam Thụy Quốc. Nàng bày từng loại gia vị lên bàn. Những gia vị tỏa hương thơm độc đáo, pha trộn cùng , hương vị càng thêm nồng. Khương Thanh Mạn thể hình dung chúng sẽ ngon đến mức nào khi trộn nhân thịt.

Khương Thanh Mạn dùng chày đá giã các loại gia vị thành bột mịn, đó dựa trí nhớ và kinh nghiệm, cẩn thận pha chế một loại hương liệu độc đáo. Mùi hương của loại gia vị đó lập tức lan tỏa khắp bếp, khiến các đang giúp đỡ bên cạnh ngừng hít hà.

“Tỷ, đây là gia vị gì mà thơm thế!” Muội Khương Thanh Mộng nhịn hỏi. Khương Thanh Mạn đáp: “Đây là gia vị mang về từ Nam Thụy Quốc, lát nữa trộn thịt heo để làm lạp xưởng, đến lúc đó các sẽ ngon đến mức nào!”

Cổ đại máy làm lạp xưởng, việc nhồi lạp xưởng dựa thủ công, đây quả là một công việc tỉ mỉ. may mắn là nhà họ Khương nhiều tỷ , đồng lòng hiệp lực nên tốc độ cũng chậm.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://otruyen.vn/khong-gian-linh-tuyen-nu-y-lam-ruong-o-nui-hoang-kho-luong-thuc-day-ap/chuong-189.html.]

Khương Thanh Mạn cẩn thận dạy Vương Ngũ và những khác cách lấy vỏ ruột heo sạch sẽ. Nàng hết loại bỏ mỡ bên ngoài ruột non heo, đó lồng đũa để lật ruột non, cẩn thận cạo sạch mỡ bên trong, rửa vỏ ruột heo bằng nước. Cuối cùng, nàng sẽ từng sợi vỏ ruột sạch sẽ hảo.

Trong lúc các ca ca đang rửa vỏ ruột, Khương Thanh Mạn cho những dải thịt thái chiếc chậu lớn, rắc đều gia vị trộn lên thịt, đổ thêm một chút rượu trắng, đó dùng tay khuấy trộn liên tục, để mỗi dải thịt đều đượm đầy gia vị, và để thịt ướp một lúc.

Chẳng mấy chốc, tất cả vỏ ruột chuẩn xong, bắt đầu nhồi thịt vỏ ruột heo. Một phụ trách nhồi thịt ống tre, thì từ từ ép vỏ ruột heo, để thịt phân bố đều trong vỏ ruột. Nhồi xong một đoạn, liền dùng chỉ bông buộc một nút. Cứ như , từng cây lạp xưởng nối tiếp đời bàn tay của .

Hơn nửa ngày trôi qua, sự nỗ lực của , công việc làm lạp xưởng cuối cùng cũng thành. Khương Thanh Mạn và các ca ca treo những cây lạp xưởng làm xong ngay ngắn giàn dựng sẵn ngoài sân. Nắng đông rải xuống lạp xưởng, ánh lên vẻ lấp lánh quyến rũ, thôi thấy ngon miệng.

Lúc , tham ăn tiến gần Khương Thanh Mạn, chăm chú những cây lạp xưởng, hỏi: “Tỷ, cái ăn sống ? Bao giờ mới ăn ạ?”

Khương Thanh Mạn nhịn , khẽ gõ nhẹ đầu , : “Thằng ngốc , lạp xưởng phơi khô một thời gian, đợi ngấm vị mới ăn chứ. Muội , dù thèm cũng đợi vài ngày.”

Khương Thanh Đức xong, thất vọng bĩu môi, nhưng vẫn từ bỏ ý định hỏi: “Vậy đợi mấy ngày ạ?” Khương Thanh Mạn nghĩ nghĩ, : “Bây giờ thời tiết khô ráo, ít nhất cũng ba bốn ngày, đợi lạp xưởng bề mặt khô ráo, màu sắc đậm hơn một chút, là thể ăn . Đến lúc đó, tỷ sẽ làm cho một đĩa lớn, cho ăn thỏa thích!”

Khương Thanh Đức xong, lúc mới vui vẻ : “Được thôi, tỷ, sẽ đợi ăn lạp xưởng do tỷ làm!”

Thời gian trôi qua thật nhanh, chớp mắt ba bốn ngày trôi qua như . Những cây lạp xưởng treo giàn ngoài sân âm thầm đổi. Những cây lạp xưởng vốn bóng mượt, bề mặt trở nên khô ráo, màu sắc cũng càng thêm đậm đà, tỏa một mùi hương quyến rũ.

Khương Thanh Mạn dáng vẻ của những cây lạp xưởng , trong lòng tràn đầy niềm vui, đến lúc lấy vài cây nếm thử . Nàng chọn vài cây lạp xưởng béo gầy , dùng đầu tre nhọn cẩn thận châm những lỗ nhỏ, như khi hấp sẽ dễ chín kỹ hơn, hương vị cũng đều hơn.

Sau đó, nàng cho lạp xưởng nồi, cho nước đủ, đốt lửa. Chẳng mấy chốc, mùi thơm của lạp xưởng bắt đầu lan tỏa trong khí, dần dần, cả căn nhà đều tràn ngập mùi hương nồng đượm .

Cuối cùng, lạp xưởng hấp chín. Khương Thanh Mạn vén nắp nồi, nóng mang theo mùi thịt xộc thẳng mặt, nàng nheo mắt, hít một thật sâu, mặt đầy vẻ say sưa.

Nàng cẩn thận lấy lạp xưởng , đặt lên thớt đợi nguội một chút, cầm d.a.o thái thành những lát thịt mỏng.

Từng lát lạp xưởng đó, màu sắc quyến rũ, phần thịt nạc hiện màu đỏ sẫm hấp dẫn, còn phần mỡ thì trở nên trong suốt lấp lánh. Khương Thanh Mạn nhân lúc còn nóng, cầm một lát đưa miệng, khẽ nhai, ngay lập tức, hương vị nồng đượm bùng nở trong khoang miệng.

Có lẽ là do thịt heo đất nuôi bằng ngũ cốc và rau dại, hương vị còn thơm ngon hơn những gì nàng từng ăn ở kiếp . Hương vị của gia vị và mùi thịt heo hòa quyện hảo, béo mà ngấy, nạc mà khô, hương vị tuyệt vời. Nàng khỏi thốt lên một tiếng khen ngợi đầy thỏa mãn: “Ưm, thơm quá!”

Những khác ngửi thấy mùi thơm nức mũi , đều bỏ dở công việc đang làm, tự chủ mà xúm . “Oa, thơm quá, lạp xưởng chắc chắn ngon lắm!” Khương Thanh Đức nhịn .

Vừa , liền đưa tay cầm một lát bỏ miệng, nhai, mắt lập tức sáng bừng lên, lớn tiếng : “Tỷ, thơm quá, mà ngon đến chứ!” Những khác cũng lũ lượt xúm , nếm một lát, thử một miếng, hết lát đến lát khác đưa miệng. Chưa kịp đưa đĩa lạp xưởng lên bàn, chớp mắt ăn sạch bách.

Khương Thanh Mạn dáng vẻ tham ăn của , bực buồn , chỉ đành thái thêm một đĩa nữa. Mọi nhận lấy đĩa lạp xưởng mới thái, vẫn ngớt lời khen ngợi. “Muội , ngon quá, ngon quá !” Vương Ngũ ăn, lấp bấp, mặt tràn đầy nụ mãn nguyện.

Những khác cũng lũ lượt gật đầu phụ họa, trong nhà tràn ngập tiếng vui vẻ và những lời khen ngợi lạp xưởng.