Vừa nghĩ đến thôn xóm cũ kỹ cùng đám nhân khó đối phó , Ngũ Thừa Phong lập tức cảm thấy buồn bực.
Hắn định đầu , lấy chuỗi vòng tay đang giấu trong n.g.ự.c trả, nào ngờ chẳng thấy bóng dáng ai. Ông chủ gánh hàng rong dọn dẹp xong xuôi, bỏ từ lúc nào .
Quả nhiên là ý trời!
Ngũ Thừa Phong thở dài, đành dẫm lên chút ánh tà dương còn sót , bước về khách điếm.
Sắc trời dần tối, Lê Gia Tiểu Thực cũng đóng cửa. Tuy , cả nhà dùng bữa tối xong xuôi cũng nghỉ ngơi, tất cả tụ tập trong phòng bếp tiếp tục công việc đang dang dở.
Ngoại trừ Quan thị, hôm nay bà chút phong hàn, nên sớm nữ nhi và trượng phu thúc giục lên lầu nghỉ ngơi.
Bốn ở lầu, mỗi một việc phù hợp với khả năng. Lê Giang và Lạc Trạch, một chuyên trách thái thịt, một phụ trách nhóm lửa nấu nước dùng. Lê Tường cùng biểu tỷ phụ trách việc cắt thịt chân giò, trộn gia vị và ướp thịt để chuẩn nhồi lạp xưởng.
Bàn về món lạp xưởng, Lê Tường thích nhồi quá nhiều thịt mỡ. Bởi lẽ, nếu làm như , chỉ cần nấu sơ qua, dầu mỡ chắc chắn sẽ chảy lênh láng, bóng lưỡng một mảng, chỉ cần thôi cũng đủ thấy ngán ngẩm.
Nàng chuộng tám phần thịt nạc và hai phần thịt mỡ. Trộn lẫn chúng với như , khi ăn sẽ quá khô khan, nhưng cũng chẳng hề ngấy chút nào.
Biểu tỷ thái thịt xong thành từng miếng vuông vức, nàng cũng chuẩn đầy đủ các loại gia vị cần thiết.
Hạt tiêu và bột ớt chính là linh hồn của món lạp xưởng, tuyệt đối thể thiếu. Có thể bỏ thêm một chút Thập Tam Hương, tất nhiên thể thiếu rượu trắng. Muối và bột tôm cũng cực kỳ quan trọng, và dĩ nhiên, cần cả đường nữa.
Dù nàng đang chế biến lạp xưởng với vị cay nồng, nhưng thêm một chút đường giúp làm nổi bật vị cay, chứ hề làm mất hương vị đặc trưng vốn của món ăn .
Đáng tiếc nơi tương đậu tằm (đậu răng ngựa), nên nàng chỉ đành mua chút tương đậu nành vị cay.
Loại tương đậu nành thành phẩm do những thương nhân chế tạo, hương vị tuy thơm ngọt, nhưng nàng e ngại vị nồng của nó sẽ làm át mùi vị của lạp xưởng, vì dùng đến.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://otruyen.vn/index.php/xuyen-ve-lam-co-nuong-bat-kha-chien-bai/chuong-182.html.]
Hôm nay nàng mua khá nhiều ruột non, nên Lê Tường cũng mua nhiều thịt hơn, trong nhà ước chừng hơn bốn mươi cân thịt chân giò .
Khi biểu tỷ thái xong xuôi hết thảy thịt, nàng bắt đầu cho nguyên liệu trộn đều. Muốn ướp thịt đạt tới độ ngon miệng, ít nhất ủ chừng hai đến ba canh giờ. Chờ đến sáng mai mới trút bớt nước , làm như thành phẩm chắc chắn sẽ đậm đà, thơm lừng.
“Biểu tỷ, thái thịt xong hãy giúp Lạc Trạch mang chăn đệm xuống . Nương đang nghỉ ngơi lầu, tiện lên đó.”
Quan Thúy Nhi khẽ đáp một tiếng, đó thái xong miếng thịt cuối cùng, nàng rửa tay thật sạch bước lên lầu.
Đệm chăn của hai chiếc giường tuy quá nặng, nhưng khi ôm một đống to tướng như sẽ che khuất tầm mắt, việc bước xuống lầu bất tiện. Nàng cố gắng cẩn thận hết mức, nhưng vẫn dẫm hụt một bậc thang, suýt chút nữa thì trẹo chân. Cũng may Lạc Trạch đang ở ngay đó, kịp thời đỡ nàng.
“Lạc Trạch… đến thật đúng lúc, đây là chăn đệm của , xin nhận lấy.”
“Ta bảo cứ gọi là A Trạch, gọi cả tên đầy đủ của thế ?”
Lạc Trạch nhận lấy chăn đệm, nhưng lộ rõ vẻ hài lòng với cách xưng hô của Quan Thúy Nhi.
Quan Thúy Nhi trả lời, chỉ theo bản năng liếc biểu đang ở trong phòng bếp.
Biểu gọi y là Lạc Trạch, nếu bản nàng gọi là A Trạch thì thuận tai. Tốt nhất là gọi thống nhất thì hơn.
Lạc Trạch theo ánh mắt của nàng, đó cũng hỏi thêm nữa, chỉ im lặng ôm chăn màn của phía cửa hàng, phủ lên chiếc giường kê ngoài đó.
Lại bận rộn thêm hơn nửa canh giờ nữa, rốt cuộc cả trăm cân nguyên liệu nấu ăn chuẩn hảo, sẵn sàng cho nồi.
Chú thích:
Đậu tằm: Đậu răng ngựa
