Thuở , trong thôn cũng ít bà nương phơi khoai lang đỏ khô, nhưng chẳng tất cả đều thất bại đó ?
Huống hồ, sinh hoạt của gia đình vốn như , ngươi dẫu đố kỵ đến mấy thì bạc tiền cũng thể tự dưng chảy túi ngươi .
Xét cho cùng, lùi một bước mà xem xét, chuyện chung quy cũng là do mệnh sắp đặt.
Có kẻ cả đời chỉ kiếm tiền, nhưng cũng kẻ đến khi về chầu Diêm Vương cũng chẳng kịp tiêu pha một đồng.
Thế nên, cứ chân thành, thật thà làm tròn bổn phận trong đời sống hàng ngày của mới là việc nhất…
Những kẻ qua cổng nhà Tô Mộc Lam, ai nấy đều trải qua một trận đấu tranh tư tưởng vô cùng mãnh liệt.
Tuy nhiên, cuối cùng thì đại đa đều trở về trạng thái bình tĩnh.
Theo lời Quế thị dặn dò, Tô Mộc Lam ngâm khuôn đúc bánh trung thu dầu, đợi đến sáng hôm thấy khuôn ngấm gần hết thì mang chỗ râm mát, thoáng gió để phơi khô dầu khuôn.
Sau đó, Tô Mộc Lam bắt đầu việc làm bánh trung thu.
Nàng trộn đều bột năng, bột gạo nếp, đường cùng sữa dê để nhào thành khối bột mịn. Sau khi tất công đoạn trộn, khối bột cho vỉ hấp chín, chia thành từng cục nhỏ, cán mỏng làm vỏ bánh. Nhân đậu đỏ nghiền nát khéo léo đặt giữa, đó bao bọc trong vỏ bánh và đặt khuôn.
Ấn mạnh xuống, đè cho bằng đáy. Chờ một lát, nhẹ nhàng gõ mặt đáy phía của bánh, hoặc gõ mạnh khuôn xuống thớt một cái, chiếc bánh trung thu sẽ lập tức bung . Sau đó, chỉ cần dùng cọ chải nhẹ một lớp bột năng mỏng lên , là tất một chiếc bánh trung thu.
Bột năng và bột nếp khi hấp chín sẽ trở nên trắng trong suốt, bóng bẩy tựa pha lê. Toàn bộ bánh trung thu bên ngoài đều ẩm mượt, tỏa hương thơm ngon, khác biệt với những loại bánh trung thu nướng màu nâu nhạt thường thấy.
Mà loại bánh trung thu , khi thành phẩm cần bảo quản ở nhiệt độ đông lạnh. Khi thưởng thức, lấy nửa canh giờ để rã đông. Lúc hương vị sẽ đạt đến độ tuyệt hảo nhất, thanh mát, mềm mại, thơm ngọt, khiến ai nấy đều mê đắm.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://otruyen.vn/index.php/xuyen-ve-co-dai-me-ke-lam-nong-nuoi-con-chong/chuong-248.html.]
Đây chính là món bánh trung thu da tuyết trứ danh.
Bánh trung thu da tuyết vốn dĩ cần đông lạnh hoặc ướp lạnh. Song, lúc Tô Mộc Lam điều kiện để chuẩn dụng cụ bảo quản chuyên biệt. Bởi , nàng liền cải tiến phần vỏ bánh, tăng tỷ lệ bột năng nhằm đảm bảo bánh trung thu thể giữ nguyên hình dạng, chảy nhão dính tay ngay cả ở nhiệt độ thường.
Tuy bột năng mềm mại và dẻo dai bằng bột nếp, nhưng vì tinh chế loại bỏ tinh bột mì, nên hương vị của vỏ bánh vẫn tương đồng với bánh trung thu nguyên bản.
Nhìn chung, thể xem như nàng bảo lưu một cách tối đa độ mềm dẻo của vỏ bánh trung thu da tuyết theo đúng yêu cầu.
Sau khi Tô Mộc Lam nếm thử, một lát mới cảm thấy thành phẩm của coi như đạt đến sự thành công.
Đến khi bốn đứa trẻ khi nếm thử chiếc bánh trung thu da tuyết , đứa nào đứa nấy mắt đều sáng rực, đồng thanh reo lên vì món bánh quá đỗi thơm ngon.
"Lần đầu tiên thưởng thức loại bánh trung thu lạ lùng thế , quả thật hiếm thấy!"
" , từ tới nay bánh trung thu đa phần là bánh nướng, hiếm hoi lắm mới thấy nhân đậu, mứt táo. Phần lớn đều là bánh ngũ nhân, bên trong khô khốc, bở bục, ăn chẳng ngon chút nào."
"Nếu nhà ai mà nướng nhiều bánh trung thu quá, mấy ngày ăn hết, những chiếc bánh đó chẳng khác gì cục đá, rơi xuống đất e là cũng đủ sức đập gãy chân …"
"Ba các ngươi đúng là quen với tay nghề của nương nên mới kén cá chọn canh đến ." Bạch Thủy Liễu bất đắc dĩ khẽ vỗ trán, "Thuở những lúc còn chẳng nổi bánh trung thu mà ăn, một chiếc bánh đường thôi tạ ơn trời đất , thế mà giờ đây còn dám chê bai bánh ngũ nhân nuốt trôi nổi."
"Đây chẳng là lẽ thường tình ? Ai bảo tay nghề của nương tuyệt diệu đến thế?" Bạch Trúc Diệp níu lấy tay áo Tô Mộc Lam, nũng nịu , "Mỗi ngày đều dùng bữa do nương tự tay làm, khẩu vị của bọn con chẳng ngày càng tinh kén ?"
Dáng vẻ đó khiến Tô Mộc Lam khỏi phì , "Được , chẳng là đang ăn vạ ?"
" thế! Sau dù thế nào cũng ăn vạ nương cả đời mới !" Bạch Trúc Diệp hì hì khúc khích.
Đan Đan
Nàng nương cả đời đều làm món ngon cho bọn chúng ăn.
