"Lần sẽ định giá đắt hơn một chút." Diệp Cửu Cửu cũng thầm nghĩ, con tôm càng xanh ngon như mà chỉ bán 988 thì quả thực rẻ, nhưng cô sợ định giá quá cao sẽ làm khách hàng hoảng sợ mà bỏ chạy mất, nên tạm thời cứ giữ giá .
"... Cao Viễn hối hận đến mức vội vàng che miệng. Cậu nên nhắc nhở chủ quán làm gì!"
Diệp Cửu Cửu khẽ : "Chọn xong ?"
"Chưa." Cao Viễn gọi thêm vài món: "Gỏi sò điệp kiểu Thái, Nghêu chưng trứng, Ốc hương xào cay."
Diệp Cửu Cửu nhắc nhở: "Một gọi nhiều món như , sợ rằng sẽ ăn hết nổi đấy."
"Không , thể gói mang về mà."
Diệp Cửu Cửu : "... Món ăn khỏi nồi sẽ ngon nhất đấy."
"Không ."
"Được ." Diệp Cửu Cửu thấy vẫn kiên trì, cũng lười thêm nữa, liền trực tiếp bếp chuẩn đồ ăn cho .
Bếp nóng. Diệp Cửu Cửu hé mở cửa sổ, cố gắng để gió mùa hè lùa bếp nhiều hơn. Cô vuốt nhẹ mái tóc, đó thành thạo bắt đầu các công đoạn nấu nướng.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://otruyen.vn/index.php/tu-lanh-ky-la/chuong-32.html.]
Cô lấy một con ốc hương nặng trịch một cân cho nước sôi luộc sơ một lúc. Đợi nó chín tới thì vớt cho ngay nước đá, như thịt sẽ dai giòn và tươi ngon hơn nhiều. Khi nó nguội bớt , cô nhanh như chớp bẻ thịt .
Toàn bộ quá trình đều gọn gàng, nhanh chóng, giống một cô gái nhỏ xinh thường làm. Diệp Cửu Cửu thoăn thoắt rửa sạch, thái thành từng lát mỏng cho chảo, xào chín thật nhanh, đảm bảo thịt ốc vẫn giữ độ giòn mà mềm ngọt.
Sau khi khỏi chảo, cô cho những lát thịt ốc trong suốt vỏ ốc rửa sạch, đó cắm một bông hoa vàng tươi để trang trí, trông thật tươi tắn.
Tiếp theo, cô pha nước chấm đơn giản nhất, cùng với ốc mắt mèo luộc để đĩa, cùng với sò điệp trộn kiểu Thái chuẩn từ mang nhà hàng: "Cậu ăn , tôm càng xanh sẽ xong ngay thôi."
Cao Viễn : "Chủ quán đừng vội, gấp, cô cứ từ từ làm."
"Được." Diệp Cửu Cửu trở bếp. Những con tôm càng xanh trong chậu rửa to, hai chiếc càng lớn như càng bọ ngựa vung vẩy, như uy h.i.ế.p "kẻ cướp" cô.
Cô đeo găng tay, cẩn thận nắm lấy lưng tôm càng xanh, đó ấn mạnh nó xuống bàn xử lý, cầm d.a.o dứt khoát kết liễu nó.
Xử lý xong tôm càng xanh, cô cắt thành từng đoạn để nhanh chín hơn. Sau đó, Diệp Cửu Cửu kho tìm một cái chum lớn, lấy một ít trứng vịt muối mà bà nội ủ. Trứng vịt muối bà nội làm mịn, lòng đỏ chảy dầu vàng óng, mỗi ăn kèm trứng vịt muối cô thể ăn hết mấy bát cơm trắng.
Diệp Cửu Cửu lấy ba quả trứng vịt muối đập vỡ, tách riêng lòng đỏ để dùng , chuẩn thêm các loại gia vị cần thiết. Sau đó, bắc một nồi dầu, khi dầu sôi thì đổ tôm càng xanh cắt khúc .
Vừa đổ , chảo dầu lập tức nổ lách tách. Cô kéo chiếc khẩu trang đen đang đeo, cứ thế thoải mái chiên, miễn là dầu đừng b.ắ.n mặt là .
Lửa bếp lớn, tôm càng xanh nhanh chóng chiên vàng giòn. Vớt , cô lập tức bắt đầu xào lòng đỏ trứng muối. Dùng lửa nhỏ đảo đều, đợi đến khi lòng đỏ trứng muối tiết dầu thì cho hành, gừng, tỏi . Khi dầu lòng đỏ trứng muối chuyển thành màu vàng kim thì đổ tôm càng xanh chiên . Đợi đến khi từng miếng tôm càng xanh đều phủ đều lớp dầu trứng muối vàng óng, là thể khỏi chảo.
