Đảo Đường Trắng Cho Đến Khi Tan Chảy, Từ Màu Vàng Chuyển Sang Màu Đỏ Sẫm.
Xào Đường Là Bước Quan Trọng Nhất, Phải Xào Cho Đến Khi Nổi Bọt Nhỏ.
Đảo đường trắng cho đến khi nổi bọt nhỏ là , đó cho hạt dẻ .
Lại đảo nhanh tay, xào hạt dẻ cho đến khi lên màu, để hạt dẻ áo một lớp màu đường.
“Đại Nha, cho lửa nhỏ một chút.” Thẩm Ngọc Kiều , lửa quá lớn dễ khiến hạt dẻ rang đắng.
Cùng với thời gian trôi qua, trong sân thoang thoảng mùi thơm ngọt ngào.
Hương thơm của hạt dẻ rang đường bay lơ lửng trong khí, khiến ngửi thấy liền say đắm.
Nhị Nha ngửi thấy mùi thơm kìm nuốt nước bọt: “Thím ba, hạt dẻ ăn ạ?”
Đại Nha cũng mang vẻ mặt đầy mong đợi.
Tam Nha trong phòng càng mùi thơm làm cho thèm đến tỉnh giấc, cô bé dụi mắt mơ mơ màng màng trong sân.
Đại Nha thấy Tam Nha lập tức vui vẻ: “Tam Nha đây là đồ ăn ngon của thím ba làm cho thèm tỉnh .”
“Thơm quá.” Tam Nha lẩm bẩm chạy tới.
Thẩm Ngọc Kiều cũng mùi thơm của hạt dẻ làm cho thèm đến nuốt nước bọt.
Hạt dẻ tươi làm hương vị là tươi ngon nhất.
Thẩm Ngọc Kiều cầm đũa cẩn thận gắp một hạt dẻ , trực tiếp đưa cho Nhị Nha: “Cháu nếm thử xem mùi vị thế nào, chín ?”
Nhị Nha vui vẻ nhận lấy hạt dẻ.
Cắn một miếng, hương vị thơm ngọt lập tức lan tỏa trong miệng, khiến phảng phất như đang ở trong rừng hạt dẻ mùa thu.
Hương vị mềm mại càng khiến thể dừng , ngon đến mức vỏ hạt dẻ Nhị Nha cũng l.i.ế.m sạch sẽ.
“Ngon quá, thím ba, thím lợi hại ạ.” Tam Nha nháy mắt hóa thành fan cuồng, bái phục Thẩm Ngọc Kiều sát đất.
Thẩm Ngọc Kiều cô bé khen như , lập tức chút ngại ngùng.
Tài nấu nướng học ở kiếp quả nhiên uổng phí.
“Đại Nha cháu cũng ăn .”
Thẩm Ngọc Kiều liếc Nhị Nha: “Đút cho em gái cháu ăn một chút, đừng chỉ lo cho bản .”
Nhị Nha ngại ngùng thè lưỡi, chủ yếu là vì ngon quá.
Thẩm Ngọc Kiều múc bộ hạt dẻ chậu lớn, cô dám làm quá nhiều, dù cũng rang bằng sỏi nhỏ, lửa dễ kiểm soát.
Cô chỉ làm một lượng nhỏ .
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://otruyen.vn/index.php/trong-sinh-thap-nien-70-vo-nho-duoc-cung-chieu/chuong-93.html.]
Tiếp theo là rang óc chó, tiên bóc lớp vỏ xanh của óc chó, đó rửa sạch một lượt.
Lại đập vỏ óc ch.ó một khe hở, để lát nữa lúc luộc dễ ngấm gia vị.
Lúc đập óc chó, cố gắng giữ cho nhân óc ch.ó nguyên vẹn. Sau khi bóc vỏ xong, tiên dùng nước sạch rửa một , đó đổ rổ thủng để ráo nước chờ dùng.
Nhị Nha và Tam Nha chỉ lo ăn hạt dẻ, chỉ Đại Nha chăm chú Thẩm Ngọc Kiều làm óc chó, hạt dẻ cũng ăn nữa.
Thẩm Ngọc Kiều cô bé một cái, tò mò hỏi: “Đại Nha, cháu cũng thích làm những thứ ?”
Đại Nha ngượng ngùng gật đầu: “Cháu cảm thấy thú vị, cháu thích đồ ăn làm ngon, thể yêu thích.
Hơn nữa cháu cảm thấy nấu ăn là một việc thú vị, thể ngừng khám phá sự kỳ diệu của những thực phẩm .”
Thẩm Ngọc Kiều thấy lời của Đại Nha, khóe miệng nhếch lên: “Vậy cháu thể đến tìm thím học nấu ăn.”
Đại Nha năm nay 16 tuổi , việc học e là lỡ dở, nhưng nếu thể học một nghề, cũng coi như một lối thoát.
Sau khi Thẩm Ngọc Kiều c.h.ế.t quan sát thế giới , kỳ thi đại học khôi phục, hộ cá thể cũng xuất hiện, nhân dân Hoa Hạ cũng trở nên giàu , bắt đầu theo đuổi cuộc sống cao cấp hơn.
Con trong tương lai đều thích ăn đủ loại món ngon, kiếp cô nhất định sống đến thời khắc huy hoàng của Hoa Hạ trong tương lai.
Đại Nha nghĩ đến việc thím ba mà bằng lòng dạy nấu ăn, lập tức kích động gật đầu.
Trong lòng càng thêm tôn trọng Thẩm Ngọc Kiều.
Người dạy hội đồ c.h.ế.t đói sư phụ, nhiều sư phụ ở Tiệm cơm quốc doanh đều làm tạp vụ mấy chục năm, mới từ từ học tài nấu nướng từ sư phụ.
Thẩm Ngọc Kiều vì để dạy Đại Nha, tốc độ làm óc ch.ó cố ý chậm ít.
Mỗi một bước cô đều sẽ giải thích một phen.
“Trong nồi thêm một lượng nước sạch đủ, lượng nước sạch đảm bảo ngập qua óc ch.ó là , nếu quá ít dẫn đến óc ch.ó còn luộc xong, nước cạn .”
Sau khi nước sạch trong nồi sôi, đổ óc ch.ó rửa sạch , thêm đường trắng, giấm trắng.
“Mục đích thêm giấm trắng là để khử vị đắng chát của nhân óc ch.ó hơn.”
Đại Nha ở bên cạnh chăm chú ghi nhớ.
Sau khi thêm giấm trắng và đường trắng, chúng đậy nắp nồi, khi sôi chúng luộc 10 phút là thể vớt , để ráo nước chờ dùng.
“Óc ch.ó luộc 10 phút thể giữ độ giòn của nó, nếu thích ăn nhân óc ch.ó mềm một chút, thì chúng thể tăng thêm thời gian luộc óc ch.ó một cách thích hợp.”
“Óc ch.ó vỏ giấy luộc xong để nguội chờ dùng, bước tiếp theo chúng tiến hành pha chế nước cốt óc ch.ó vỏ giấy ngũ vị.
Bước là quan trọng nhất, bộ hương vị của óc ch.ó đều trong phần gia vị .
Đại Nha, cháu cho kỹ nhé.”
Trong nồi cho một lượng nước sạch đủ, thêm đường trắng, đó chúng thêm rau mùi, hành lá, ớt xanh, thêm các loại hương liệu ngũ vị chuẩn ở , đun sôi lửa lớn chuyển lửa nhỏ đun một phút là thể để nguội chờ dùng.
Óc ch.ó vỏ giấy luộc xong và nước cốt đun xong đều để nguội tự nhiên, dùng một cái rây lọc nhỏ lọc bỏ tạp chất trong nước cốt ngũ vị, đó chúng cho óc ch.ó luộc xong, để nguội trong nước cốt ngâm.
