Thịt tăm thể dùng thịt gà, thịt cừu, thịt bò, thậm chí là thịt heo.
Vừa khéo nàng mang về nhiều thịt tươi từ thôn trang, nên nàng sẽ làm món .
Thịt chiên ngập dầu, thời gian bảo quản cũng ngắn, quả là một món ăn vặt tuyệt hảo, chẳng còn gì hơn nữa!
Yến Thu Xuân nghĩ , nàng : “Chúng làm ngay bây giờ!”
Nàng vốn chỉ thỉnh thoảng mới nghĩ đến món , nhưng hiện tại nàng là làm, nước miếng sắp chảy ròng ròng, quả là quá đỗi thèm ăn. Lúc , nàng liền dẫn mấy đứa trẻ bếp.
“Thủy Mai, Hứa ma ma, hai đến thái thịt.” Yến Thu Xuân lấy hai lạng thịt, nàng tự cầm lấy miếng thịt thứ ba.
Sau đó nàng bảo bọn trẻ đến chỗ quản gia lấy tăm.
Yến Thu Xuân tìm thấy tăm, mà các tiểu bằng hữu khác cũng chẳng tìm , bởi lẽ trong viện của bọn họ vốn vật dụng .
Những đứa trẻ chạy ngoài như ong vỡ tổ, những âm thanh va đập rộn rã bắt đầu vang lên. Tiếng thái thịt cũng dần vang lên.
Sau khi thái thịt xong, cần rửa sạch mới tẩm ướp, khi ướp cho thêm lòng trắng trứng gà và một ít dầu ăn .
Lúc , Tiêu Bình Thịnh dẫn theo , về, tay cầm nhiều tăm. Yến Thu Xuân : “Bọn đun sôi nước, cho tăm để tiêu độc!”
“Vâng!” Đông Đông hào hứng đáp lời.
Uyển Nhi định tìm nồi. Hứa ma ma và Thủy Mai bên cạnh trông chừng bọn họ, để bọn họ tự làm tổn thương chính .
Chờ nước sôi, tăm đun sôi, tiêu độc xong, thịt cũng ướp xong, Yến Thu Xuân liền đưa cho bốn đứa trẻ mặt một mâm thịt: “Mấy đứa dùng tăm xiên thịt .”
Giọng điệu Đông Đông chút sợ hãi: “Lại xiên nữa?!”
“Có vẻ như Đông Đông giúp. Ta chỉ đành tự làm thôi.” Yến Thu Xuân giả vờ tiếc nuối, lấy thịt khỏi tay Đông Đông.
Đông Đông liền nhanh chóng đoạt : “Đệ ! A Xuân tỷ tỷ, làm, tỷ làm nhiều , hẳn cảm thấy mệt, tỷ nghỉ ngơi .”
Yến Thu Xuân khúc khích, nàng bên cạnh, bọn họ cùng xiên thịt.
Thịt thái thành từng miếng vuông vắn nhỏ, khi dùng tăm tre xiên , phần thịt còn chỉ đủ đặt vặn một cây tăm, song đĩa thịt tăm thành chất đầy, trông vô cùng mãn nhãn.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://otruyen.vn/index.php/phao-hoi-nu-xuyen-thanh-dau-bep-cua-tieu-tuong-quan/chuong-164.html.]
Đợi dầu nóng già, nàng cho hành, gừng, tỏi, tiêu, quế cùng các loại hương liệu chuẩn từ chiên ngập dầu. Một mùi thơm nồng nàn lập tức xộc thẳng lên.
Khi các xiên thịt sắp sửa thành, Yến Thu Xuân đích đến bên bếp. Nàng nhóm lửa, đổ dầu chảo gang.
Theo lời dặn của Yến Thu Xuân, Thủy Mai trút thịt gà ướp chảo. Tiếng dầu sôi xèo xèo vang lên. Ban đầu, các que thịt tăm dính thành một khối bột nhão đáy nồi, nhưng chỉ cần dùng muôi khuấy nhẹ, chúng nhanh chóng tách , dính nữa.
Chiên qua một lượt để cố định độ săn của thịt vớt , đợi nguội bớt, nàng tiếp tục trút chiên hai.
Ở chiên thứ hai , chỉ cần chiên đến khi lớp ngoài chuyển sang màu vàng nhạt là thể vớt ngay.
Thịt bò và thịt cừu cũng chiên giòn theo trình tự tương tự.
Chiên xong xuôi tất thảy, nàng chỉ để một chút dầu trong nồi, cho thìa là, vừng (mè trắng), và dầu ớt đảo qua, đó mới trút bộ phần thịt chiên .
Thịt cừu vốn dĩ mùi hôi, nên khi ướp như các loại thịt khác, cần thêm nhiều hương liệu khác để triệt tiêu vị ngai ngái đặc trưng.
Cuối cùng, nàng rắc thêm bột thìa là. Ba loại thịt tăm với hương vị khác nhanh chóng vớt khỏi nồi. Khi dọn lên mâm, thịt vẫn còn bốc khói, nóng hổi.
Thịt gà mang màu vàng cam bắt mắt, thịt cừu sắc đậm hơn chút đỉnh, còn thịt bò đỏ rực, tất cả đều rắc lớp hạt mè trắng lấm tấm phía . Mùi thơm cay nồng tỏa trong khí, xộc thẳng khứu giác, khiến dần đắm chìm trong sự mê hoặc của món ăn.
Các món vật thực bày đĩa sứ trắng tinh, càng làm nổi bật màu sắc rực rỡ của thịt tăm. Thi thoảng, những hạt tiêu li ti vương miếng thịt, chỉ cần thoáng qua cũng đủ tưởng tượng hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Đông Đông chằm chằm mấy đĩa thịt, nuốt nước bọt liên tục: “Ực ực!”
Tiêu Bình Thịnh hít một thật sâu, khuôn mặt nhỏ nhắn hiền lành lộ rõ vẻ ngưỡng mộ, chân thành khen ngợi: “Thật sự là thơm ngào ngạt!”
Uyển Nhi mở to đôi mắt tròn xoe, tràn đầy mong đợi, khẽ làm nũng: “A Xuân tỷ tỷ, giờ thể nếm thử ạ?”
A Hoàn thốt lời nào, nhưng ánh mắt bộc lộ tất cả.
Khao khát thưởng thức!
Yến Thu Xuân nhướng mày, hiệu cho đám nhóc sang A Hoàn. Nàng tươi : “Đây là món quà chúng làm tặng A Hoàn lúc chia tay. Món là của A Hoàn, nếu các ăn, xin phép A Hoàn đàng hoàng chứ.”
Nghe , ba đứa trẻ cùng về phía A Hoàn. Chúng lên tiếng thúc giục, chỉ im lặng chờ đợi.
A Hoàn ngẩn thiếu nữ đang mỉm với , đó bắt gặp ánh mắt sáng rực như phát quang của đám bằng hữu. Cậu gật đầu thật mạnh, cất cao giọng : “Có thể ăn! Đa tạ A Xuân tỷ tỷ!”
