Hai món đều là món gia đình phổ biến, quá cay nồng, nhưng hương vị quả thực khác biệt một trời một vực so với đây — tuyệt ngon!
Một trong những điều cốt yếu nhất khi nấu món cà tím băm thịt là cho thêm dầu.
Đầu tiên nàng cắt cà tím thành dải dài, bề rộng bằng ngón tay, thả chảo dầu nóng chiên cho đến khi hai mặt vàng đều. Trong lúc chờ cà tím chín, thể pha một chút nước sốt từ giấm, nước tương, muối, đường trắng, bột mì và nước sạch.
Vớt cà tím thì thêm tỏi dầu còn dư đảo cho thơm, thêm thịt băm với tỷ lệ mỡ nạc 3:7 xào qua. Chọn thịt như để tránh món ăn quá nhiều mỡ, dễ gây ngấy. Khi thịt băm đổi màu thì đổ cà tím cùng nước sốt pha .
Đậu phụ chiên thì đơn giản hơn nhiều.
Lấy hai phần đậu phụ, cắt thành miếng ăn, bỏ chảo nóng dầu. Đợi khi hai mặt vàng giòn thì vớt đĩa, dùng muôi khẽ làm rách phần chính giữa miếng đậu phụ, để lát nữa nước sốt ngấm dễ dàng hơn.
Tiếp theo là cho vừng trắng, dầu ớt, hạt tiêu, muối, đường, nước tương, hành lá và một ít nước sạch chảo, đun sôi lửa lớn. Thêm một chút bột, chờ cho đến khi nó trở nên sền sệt, liền đổ đậu phụ chuẩn trong.
Nước sốt màu nâu sóng sánh, sền sệt ngấm đậu phụ. Nó theo vết vỡ tiến sâu bên trong, phần bên ngoài cũng ngập trong nước sốt, qua vô cùng ngon mắt.
Làm xong hai món, thấy còn thừa một phần đậu phụ, nàng tận dụng để làm canh đậu phụ cá chép.
Mùa đông trời lạnh giá, nhấp một ngụm canh nóng hổi, nhân sinh còn gì đáng luyến tiếc hơn đây?
Hai món mặn một món canh vặn thành. Nàng theo thường lệ bảo nha trong viện chuyển qua cho . Tiêu phu nhân gần đây sức khỏe cải thiện, khẩu vị cũng càng ngày càng dễ chăm hơn, thậm chí còn thích ăn cả que cay của nàng.
Tiêu Hoài Khang và Tạ Thanh Vân cũng thích ăn đồ ăn nàng làm.
Tam tiểu thư Tiêu gia bên khẩu vị khó chiều, ăn nhiều lắm, cho nên Yến Thu Xuân mỗi đưa qua đều là lượng cơm ít nhất trong tất cả . Tứ tiểu thư Tiêu Hoài Viên và Tiêu Hoài Thanh ban ngày cơ bản ở nhà nên ảnh hưởng gì nhiều. Yến Thu Xuân cũng rõ khẩu vị của hai vị khách mới nên dựa theo khẩu phần một lớn một nhỏ căn dặn nha mang qua.
Nàng hy vọng họ sẽ cảm thấy ngon miệng.
Yến Thu Xuân nghĩ cùng Đông Đông xuống phòng ăn. Nàng nếm thử cà tím. Cà tím chiên qua mềm mà nát, cộng với việc trong lúc nấu sắp xếp gọn gàng, nước sốt sền sệt thấm đượm, rắc thêm một ít thịt băm rải bên .
Cắn một miếng, cà tím chứa đầy nước căng mọng. Trong vị mặn hòa quyện thêm cả vị chua và cay, quả thực là món cực kỳ tốn cơm.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://otruyen.vn/index.php/phao-hoi-nu-xuyen-thanh-dau-bep-cua-tieu-tuong-quan/chuong-121.html.]
Yến Thu Xuân ăn một miếng cà, đưa miệng một muỗng cơm lớn.
Đông Đông bên cạnh cũng một miếng thức ăn, một muỗng cơm. Chẳng mấy chốc, cái bát to bằng bàn tay cũng nhanh chóng vơi mất nửa.
Ma ma của Đông Đông cảnh đó mà kinh ngạc: "Có hôm nay gạo mới chăng?”
"Là do đồ ăn ngon đó." Yến Thu Xuân giải thích.
Đông Đông cũng thích ăn cơm, chỉ là bình thường đứa nhỏ thích ăn thức ăn hơn. Cơm chỉ ăn một chén là đủ, hơn nữa vẫn luôn đến giữa bữa mới bắt đầu ăn cơm.
Thế mà giờ nhóc cứ một miếng đồ ăn, hai miếng cơm, cứ thế liên tục.
Lúc ăn mấy món cay khác cũng thấy ăn nhiều cơm như .
Ma ma lo lắng : "Yến cô nương, nô tỳ hỏi một chút, món mặn quá ?”
Yến Thu Xuân vội vàng : "Không hề, ma ma nếm thử một chút ?”
Nàng hỏi một tiếng, thấy bà phản đối liền bảo Thủy Mai cầm đôi đũa tới.
Ma ma nghĩ tới Yến Thu Xuân thật sự để cho bà nếm thử. Chủ yếu là đồ ăn đây của Đông Đông, ngoại trừ món cay nhẹ, bà từng thấy qua khẩu vị nặng như . Ngay cả que cay cũng khống chế lượng, bà sợ hài tử ăn quá nhiều đồ ăn nặng vị sẽ cho sức khỏe.
Y thuật hiện nay đều là Đông y. Đông y chú trọng ăn uống thanh đạm. Thỉnh thoảng ăn cay, như mùa đông để làm ấm thể thì , nhưng nếu quá nặng vị, sẽ dễ khiến hài tử ăn quá nhiều cơm, tất nhiên bà khỏi băn khoăn.
Đôi đũa ở ngay mắt, ma ma cảm thấy cầm đều hổ, nhưng cùng bà vẫn cầm đũa lên, cẩn thận gắp một ít cà tím lên.
Ban đầu, món cà tím quả thực mặn, nhưng đến nỗi quá mức, chỉ giống như một vị mặn điều tiết , hòa lẫn nhiều hương vị khác: chua nhẹ, vị ngọt phảng phất như như , xen lẫn chút cay nồng. Sự phối hợp hài hòa với độ mềm mại của cà tím thực sự kích thích khẩu vị, khiến chỉ nuốt thêm cơm.
Ma ma ngượng ngùng: "Là nô tỳ suy nghĩ nông cạn, kính xin Yến cô nương thứ .”
"Không ." Yến Thu Xuân lắc đầu. Chuyện gì đáng trách? Theo hầu chăm sóc tiểu chủ tử mà vẫn giữ lễ phép chu , nàng thông cảm cho bà.
Cảm giác hổ của ma ma vơi nhiều, bà một nữa về phía Đông Đông hầu, ánh mắt chớp chờ đợi tiểu chủ tử dùng bữa.
