Cô nghĩ, nhất định tự thưởng cho , ăn chút thịt.
— Thực , "tác tinh" Tần Tưởng Tưởng ngày nào cũng tự thưởng cho .
Giờ mua thịt lợn chắc may mắn như hôm qua, Tần Tưởng Tưởng dứt khoát từ bỏ ý định mua thịt lợn. Cô nghĩ đến việc hôm qua kiếm thêm phiếu dầu, hôm nay ăn một bữa lớn hơn, làm món cá chiên, tức là mua ít hải sản.
Thượng Hải gần biển, nhiều hải sản và thủy sản, cảng vô tàu cá. Bây giờ là tháng ba, thực là mùa hải sản ngon. Phải đợi đến tiết Thanh minh, các loại cá mới dần phong phú và béo ngậy, đặc biệt là cá thu Thanh minh, chúng sẽ về cảng gần bờ để đẻ trứng, bụng đầy trứng cá và bong bóng cá, hương vị vô cùng thơm ngon.
Tần Tưởng Tưởng thích ăn trứng cá!
Trong mơ, một trong những lợi ích khi theo quân lên đảo lẽ là nhiều hải sản, cá đù vàng lớn nhỏ, cá thu, cá hố, cá mòi, cá chim, cá cháy... Đặc biệt là cá đù vàng và cá cháy tự nhiên, là của hiếm khó tìm, những loại ở Thượng Hải dễ mua . Ở gần biển, lúc nào cũng ăn miếng tươi nhất.
Tất nhiên, phần lớn thời gian là ăn cá khô hết... lúc nào cũng là cá khô... đủ loại cá khô.
Món cô ăn mà ấn tượng sâu sắc nhất là cá mòi muối ba của Minh Châu. Cá mòi muối ba tức là cá mòi mặn ướp ba , chỉ ướp một là đủ, ướp liên tục ba . Cũng lạ, khi ướp ba , thêm trứng hoặc thịt băm hấp cách thủy, thịt cá màu đỏ cam , ngửi thì mùi thum thủm, nhưng ăn thơm nức mùi cá, đặc biệt là phần trứng, thịt cá tan ngay trong miệng, trứng cá thì từng hạt rõ ràng. Loại cá khô càng mốc càng thơm, lẽ cũng giống như đậu phụ thối.
Tần Tưởng Tưởng đạp xe mua hải sản, phát hiện hôm nay bán cá hố, nhưng đều là những con nhỏ, dày . Con lớn nhất cũng rộng bằng ba ngón tay, giá hai hào rưỡi một cân, con nhỏ hơn rộng bằng hai ngón tay, giá một hào tám một cân. Giá cá hố, tùy theo chất lượng, thường d.a.o động từ một hào đến năm hào. Cá hố ở Đông Hải, ngon nhất vẫn là tiết Đông chí, loại chất lượng một chút giá bốn hào sáu một cân, thậm chí là năm hào một cân.
Hải sản ở Thượng Hải phần lớn thời gian bán tự do, hàng tươi bán hết là thôi. Thỉnh thoảng dịp Tết Nguyên đán một năm dùng "phiếu cá" để mua, dân xếp hàng từ nửa đêm. Các năm khác , phiếu cá mua mấy cân cá, quy định cũng khác .
Tần Tưởng Tưởng chọn bốn con cá hố tương đối lớn, ba cân rưỡi, hết tám hào bảy xu. Cô thật sự định tự thưởng cho một bữa trò.
Trang 12
Thịt cá tuy cần phiếu, nhưng món dầu mỡ cũng no bụng, càng ăn càng khó chịu. Theo lời những thanh niên trí thức xuống nông thôn ở phía Nam, Lĩnh Nam nhiều vải, "một ngựa hồng trần phi t.ử , nào ai lệ chi đến", trong mắt nhiều , vải quý giá lắm ? dân địa phương trông coi cả một cây vải, no bụng ?
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://otruyen.vn/index.php/nu-phu-lam-tinh-van-nien-dai-cu-khong-chiu-thuc-tinh/chuong-22.html.]
Ăn một hai quả vải thể cảm thấy là mỹ vị nhân gian, nhưng khi ăn một lúc ba bốn cân vải, cả khoang miệng vị ngọt lợ, bã nước, buồn nôn đến mức ói.
Thịt cá nấu ngon vẫn tốn dầu, tất nhiên cũng hẳn. Ví dụ như cá mòi, loại hấp cách thủy thể mỡ cá, cá biển dù cũng ngon hơn cá sông.
Tần Tưởng Tưởng vui vẻ quyết định làm món cá hố kho tộ. Trước khi kho, cắt cá hố thành từng khúc nhỏ, lăn qua một lớp bột mì, để lửa nhỏ, cho dầu chiên vàng hai mặt, đó rưới nước sốt và gia vị xào, thêm nước, đun nhỏ lửa mười phút. Cá hố kho theo cách , lớp vỏ ngoài đậm đà nước sốt, vì chiên nên chút giòn thơm, còn thịt cá bên trong thì mềm mịn, thơm chịu nổi.
Nhà bình thường nỡ ăn như , khá tốn dầu. Tần Tưởng Tưởng từng thấy một nhà xào rau, dùng đũa chấm một chút dầu trong bát, nhỏ từng giọt chảo để xào.
Có hộ khẩu thành phố, mỗi lớn mỗi tháng cấp nửa cân dầu, thực cũng đến mức tiết kiệm dầu như , trừ khi gia đình khó khăn, "chuyển nhượng" phiếu dầu, hoặc nhà quá nhiều choai choai, miệng của mấy bé mười mấy tuổi như cái thùng đáy, ăn bao nhiêu cũng đủ.
Nhà Tần Tưởng Tưởng cô, bố và một đứa trẻ bốn tuổi. Bố cô lớn tuổi, ăn ngày càng ít, ăn chính trong nhà là cô và con trai mập mạp. Phiếu lương thực tháng nào cũng dư, bố cô còn trợ cấp cho ông bà nội và nhà chú.
Phiếu lương thực Tần Tưởng Tưởng để dành để ăn thêm, hoặc mang đổi lấy vài món đồ lặt vặt. Dù , phiếu lương thực cũng là vật giá trị.
Dù nhà họ Tần khá giả hơn, Tần Tưởng Tưởng cũng nỡ chiên cả bốn con cá hố. Cô là tính toán, đỏng đảnh, hưởng thụ. Cô định làm hai con cá hố kho tộ kiểu lăn bột chiên, và hai con cá hố kho tộ kiểu bình thường của các gia đình khác.
Cá hố kho tộ kiểu gia đình bình thường cần lăn bột chiên, mà dùng cá tươi nấu trực tiếp, và chọn hai con béo nhất. Chỉ dùng nước tương, hành, gừng, tỏi, đường và muối, kho một nồi cá hố, nhất là khi kho xong để nhiều nước sốt.
Bát cá hố kho cần ăn nóng. Ngư dân ven biển sành ăn sẽ chọn cách kho một nồi cá hố lớn, lo lãng phí, để cho bữa thứ hai, thứ ba, đó chính là "thạch cá hố" tự nhiên.
Thạch cá hố như vị tươi ngon, dễ hỏng, thể ăn với cơm, hoặc ăn kèm với bánh bao và mì.
Tần Tưởng Tưởng là một cô gái sành ăn, cô định để một bát thạch cá hố cho ngày mai, tươi ngon đậm đà.
ngày mai cô nghỉ, cô ngoài ăn hoành thánh nhỏ. nếu thời gian xem phim, xem xong còn thể ăn bánh bao chiên ở quán đối diện rạp chiếu phim – món cực kỳ đắt hàng, xếp hàng nửa tiếng mới mua .
