Lưu đày ba nghìn dặm, ta nhờ tài nấu nướng đưa cả nhà thăng tiến - Chương 97: Cá sốt chua ngọt và nội tạng thỏ xào cần nước

Hai trở về, Sang Du đến chỗ suối rửa tay, Tạ Thu Cẩn với vẻ mặt khổ sở trở chỗ cũ.

Thấy bà vui, Sang Vĩnh Cảnh xích gần hỏi nhỏ: “Sao vui? Du Nhi gì ư?”

Hắn hề cảm thấy phu nhân con gái dạy bảo gì , hệt như lẽ đương nhiên.

Tạ Thu Cẩn khẽ lắc đầu: “Du Nhi trưa nay ăn ít cá một chút.”

“A? Vậy phu quân liền miễn cưỡng giúp giải quyết phần còn .” Vừa , Sang Vĩnh Cảnh cố gắng kìm nén khóe miệng nhếch lên, các cơ mặt run bần bật.

“Phu quân ~ cũng giúp khuyên Du Nhi chút nào.” Tạ Thu Cẩn trách móc , tâm tư nhỏ của bà còn rõ , khóe miệng đều sắp ngoác đến tận mang tai mà còn cho rằng diễn .

“Khụ khụ, đợi Du Nhi đến sẽ chuyện tử tế với nàng.” Sang Vĩnh Cảnh cảm thấy cũng chút quá đỗi vui mừng, vội vàng thu liễm một chút.

thấy tiếng Sang Du từ phía truyền đến: “Cha, gì với con?”

Nàng từ khi nào rửa sạch hai tay, lặng lẽ phía bọn họ.

Sang Vĩnh Cảnh dọa đến rụt cả , giọng run rẩy : “Không, gì, chỉ là...”

Hắn vì bắt nương của nàng ăn ít cá, còn bảy con ? Mỗi một con còn dư một con mà.

Lời đến khóe miệng thành: “Du Nhi con mau , hôm nay chạy cả ngày mệt , mau nghỉ ngơi một chút .”

Tạ Thu Cẩn ở bên cạnh còn đang chờ làm chủ công đạo, bèn oán hận liếc một cái, Sang Vĩnh Cảnh chỉ đành hòa theo, con gái định đoạt cũng nào dám nghi ngờ.

Sang Du sắp xếp xong các loại gia vị mua về, tìm một chỗ trống xuống, cũng bắt đầu giúp xử lý quả kim tử.

Khi liên tục làm một việc cần động não, thời gian luôn trôi qua nhanh.

Công việc lặp lặp với cường độ cao khiến ngũ giác của Sang Du đều chút mất điều hòa, vẫn là cảm giác đói bụng truyền đến khiến nàng nhận trưa và nên ăn cơm trưa .

Nàng tháo bao tay, đến chỗ suối rửa sạch hai tay, tiên vo gạo nấu cơm, đó mới bắt đầu sơ chế nguyên liệu chuẩn nấu ăn.

Bữa trưa đương nhiên ăn phong phú một chút.

Phần nội tạng thỏ lấy từ hôm khi làm thịt ngâm nước để loại bỏ huyết dịch, nay vặn thể dùng chung với rau cần nước mua về hôm nay để làm món cần nước xào nội tạng thỏ.

Rồi thêm một món cá sốt chua ngọt, thịt rau cá, thật tuyệt diệu.

Cần tây nước tuy tên chỉ hơn cần tây một chữ “nước”, nhưng hương vị khác biệt một trời một vực.

Phần lớn chúng mọc ở vùng đất ẩm hoặc ven bờ sông, hàm lượng nước cực cao, tỏa mùi thơm thanh mát, thường kết hợp với thịt hun khói xào lên là ngon nhất.

Tuy nhiên, dùng để xào nội tạng thỏ cũng là một sự kết hợp tồi.

Mớ cần tây nước Sang Du chọn non, nàng đơn giản loại bỏ những lá úa vàng và những lá dấu vết côn trùng cắn, ngắt bỏ lá già và phần rễ, rửa sạch để riêng sang một bên chờ dùng.

Tim, gan, thận và các loại nội tạng khác của thỏ loại bỏ gân màng và mỡ thừa, cho bát thêm một thìa muối, từ từ xoa bóp trong một hai phút.

Bước , nếu điều kiện cho phép, nhất nên cho thêm một thìa bột mì. Tuy nhiên, nội tạng ngâm nước hai ngày đó, nên việc dùng dùng bột mì cũng thành vấn đề lớn.

Rửa sạch cho đến khi còn huyết dịch, cho nồi nước lạnh, thêm lát gừng. Đợi nước sôi thì chần qua một phút, vớt để ráo nước thái lát.

Thêm chút dầu lạnh và nửa thìa muối, trộn đều để riêng chờ dùng.

Xào rau nhanh hơn kho, Sang Du dự định làm cá sốt chua ngọt .

[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://otruyen.vn/index.php/luu-day-ba-nghin-dam-ta-nho-tai-nau-nuong-dua-ca-nha-thang-tien/chuong-97-ca-sot-chua-ngot-va-noi-tang-tho-xao-can-nuoc.html.]

Tối qua, nàng xử lý xong tất cả cá mang về, bảy con cá còn ngâm nước để giữ tươi. Lúc , nàng vớt chúng , dùng d.a.o bếp rạch hình hoa mẫu đơn hai bên cá.

Cái gọi là hoa mẫu đơn đao, chính là hết dùng d.a.o c.h.é.m xéo tận xương cá, đó đẩy ngang để tạo thành lát mỏng, giúp cá dễ thấm vị và dễ chiên giòn.

Cá rạch hoa đao xát muối cả trong lẫn ngoài, thêm hành tỏi thái lát, gừng thái miếng ướp một khắc để khử mùi tanh. Tốt nhất nên thêm chút rượu nấu ăn, nhưng Sang Du nên chỉ đành dùng những gì .

Thông thường, cá khi ướp xong thể lau khô nước, tẩm đều bột năng để tránh dính chảo, nhưng nơi lấy bột năng?

Rễ bồ công đúng là thể làm bột, nhưng tỷ lệ bột chỉ một phần mười, bận rộn cả mấy ngày cuối cùng cũng làm một lọ nhỏ , huống hồ các nàng cũng thời gian để làm.

May mắn , với tư cách là một đầu bếp năng lực, Sang Du thể dùng ít nguyên liệu nhất để làm món ăn ngon nhất. Vì loại gia vị nào đó, nàng sẽ tìm cách khác để bù đắp.

Trứng chim nhặt về đó vẫn ăn hết, nàng lấy hai bát và ba quả trứng chim. Đập vỡ trứng, một bát để lòng trắng, bát còn để lòng đỏ.

Đánh tan lòng trắng trứng bằng đũa, đó nhúng bộ cá , lăn đều hai mặt để lòng trắng bao phủ khắp.

Đổ trực tiếp hơn nửa chai dầu mua nồi, đủ để ngập cá. Phần dầu thừa thể thu để xào rau, sẽ lãng phí.

Khi đũa cắm dầu mà bọt khí nhỏ nổi lên dày đặc là . Một tay nhấc đuôi cá lên, tay múc dầu nóng rưới đều lên cá. Đợi bề mặt cá định hình mới cho cả con cá nồi.

Chiên năm phút, khi vỏ cá vàng thì vớt .

Đây là chiên sơ, lát nữa cần chiên nữa để tăng độ giòn rụm.

Nhiệt độ dầu khi chiên hai cao hơn đầu. Khi đũa cắm dầu mà bọt dầu nổi lên nhiều thì thể cho cá chiên.

Lần chỉ cần chiên ba mươi giây, cá sẽ trở nên vàng óng giòn rụm, vớt để ráo dầu.

Đổ phần dầu thừa bát rỗng để dùng cho xào nấu . Trong nồi còn chút dầu đáy để pha nước sốt chua ngọt.

Tỏi băm nhuyễn phi thơm, nhấc nồi xuống chuyển sang lửa nhỏ, thêm đường, giấm, muối, nước lọc khuấy đều, đun sôi đổ phần lòng trắng trứng đánh bông còn , ba mươi giây lập tức tắt bếp.

Cá chiên ráo dầu bày đĩa, rưới đều nước sốt chua ngọt lên , rắc thêm chút hành lá xanh biếc để trang trí, một món cá sốt chua ngọt đơn giản là thành.

Sang Du ngừng nghỉ một khắc, khi rửa sạch nồi, nàng bắt tay làm món cần tây nước xào nội tạng thỏ.

Phi thơm tỏi lát, gừng sợi bằng lửa nhỏ trong nồi nóng dầu lạnh, đó chuyển sang lửa lớn, đổ nội tạng thỏ ướp xào nhanh cho đến khi đổi màu thì múc để riêng.

Đổ thêm chút dầu nồi, cho cần tây nước thái đoạn , xào nhanh bằng lửa lớn cho đến khi rau chín tới. Thêm nửa thìa muối, đó đổ nội tạng trở nồi, thêm nửa thìa đường để tăng vị tươi ngon, nhanh chóng đảo đều múc .

Dầu ăn trong thời đại là thứ hiếm , ngay từ khi nàng chiên cá, mấy bên cạnh kìm mà dừng tay, ngừng hít hà mùi thơm.

Mãi đến khi nàng múc thức ăn khỏi nồi, từng từng một đều chằm chằm nàng, chỉ chờ nàng câu quen thuộc ...

“Dùng bữa!”

Sang Du chỉ cảm thấy một bóng đen lướt qua mắt, kỹ , mặt nàng đưa sáu cái bát .

... Cũng nên cảm ơn , những lúc thế mà vẫn nhớ giúp nàng lấy phần ăn.

Nàng đột nhiên cảm giác như đang làm cô cấp dưỡng trong căng tin trường cấp ba, đối mặt với đám thiếu niên gầy gò đói khát.

Trong lòng tuy thầm than vãn, nhưng tay nàng vẫn chậm trễ, mỗi một bát cơm gạo trắng kèm theo một miếng cá thấm đẫm nước sốt chua ngọt.

Còn món cần tây nước xào nội tạng thỏ, thì tự gắp lấy mà ăn, nếu nàng thật sự sẽ biến thành cô cấp dưỡng mất.

Tạ Thu Cẩn chằm chằm bát của , thấy nàng đặt cả một miếng cá bát, trong lòng khỏi vui thầm, chẳng lẽ Du Nhi quên lời đó, nàng thể ăn cả một miếng cá?