Lưu đày ba nghìn dặm, ta nhờ tài nấu nướng đưa cả nhà thăng tiến - Chương 196: Heo sữa quay và Gà ăn mày

Nửa bát rượu màu hổ phách, chất rượu giữa rượu thanh và rượu vàng, bám thành bát nhưng đặc quánh, đáy những bong bóng khí li ti như hạt trân châu.

Sang Du khẽ ngửi, nàng ngửi thấy một mùi thơm ngọt ngào như vải thiều bóc vỏ, thoang thoảng mùi gạo nếp lên men.

Nàng nhấp một ngụm nhỏ, rượu vải thiều khi miệng sủi bọt, giống như cảm giác của sâm panh. Trong vài giây đầu tiên khi rượu chạm lưỡi, nàng cảm nhận vị ngọt thuần khiết của vải thiều và một chút chua nhẹ của mơ xanh.

Vài giây , nàng thể cảm nhận mùi thơm quen thuộc của men gạo và vị thanh mát của suối nguồn.

Nuốt xuống, hương thơm lưu nơi môi răng, kèm theo vị ngọt hậu mằn mặn.

“Rượu ngon!”

Sang Vĩnh Cảnh uống một ngụm xong, kìm mà buông lời tán thưởng.

Rượu vải thiều quả hổ danh là rượu trái cây đặc trưng của Lĩnh Nam, vị chua ngọt cân bằng tuyệt vời, chất rượu lướt qua môi lưỡi mềm mượt như tơ lụa.

Nếu cảnh trăng tròn để thưởng nguyệt làm thơ, đây chính là mỹ tửu hợp nhất đời.

“Ha ha ha, Sang đại ca thích thì cứ uống nhiều một chút.”

“Mọi cũng đừng chỉ uống rượu , mau động đũa ăn món .” Lần , đầu óc Sang Vĩnh Cảnh chợt linh hoạt. Thấy chỉ nếm rượu mà động đũa, vội vàng gọi dùng bữa.

Chủ nhà mở lời, những khác cũng còn câu nệ nữa, ào ào cầm đũa gắp thức ăn. Hai đứa trẻ sớm thèm đến chảy nước miếng thì càng hăm hở gắp thẳng heo sữa .

Heo sữa dọn lên bàn, Sang Du dùng d.a.o xẻ nhỏ cả con heo sữa một chút. Triệu Bảo Nhi dùng đũa gắp một miếng sườn to bằng cả khuôn mặt , định đưa lên miệng nhưng mãi vẫn ăn tới .

Nó lập tức bực , dứt khoát bỏ đũa, trực tiếp dùng tay túm lấy miếng xương, há miệng “oàng” một tiếng cắn xuống một miếng lớn.

Lớp da heo giòn rụm thời gian dài nướng, da và mỡ tách rời , lớp vỏ giòn tan vỡ ngay khi răng khẽ cắn.

Răng xuyên qua lớp da giòn, cắn lấy lớp mỡ và thịt nạc, đó nhai ngấu nghiến.

Lớp mỡ của heo sữa dày như heo trưởng thành, chỉ ba đến năm milimet. Sau thời gian dài nướng chậm, mỡ tan chảy thành dầu trong suốt, thấm kẽ hở của thịt nạc.

Ngay khoảnh khắc đưa miệng, lớp mỡ ấm nóng tan chảy nhanh chóng như sữa đông, từng sợi thịt nạc ngấm hương tỏi nổ tung nước cốt trong miệng.

Vị thơm cháy của lớp da giòn triệt tiêu cảm giác ngấy của mỡ, nước thịt bù đắp độ béo ngậy, tạo thành một vòng lặp giòn, tan, tươi ngon.

Triệu Bảo Nhi ngày thường ăn nhiều nhất là thịt heo, nhưng nó thích ăn cho lắm, dù thì mùi tanh đặc trưng của thịt heo, khi trẻ con vị giác nhạy bén nhất ăn sẽ càng rõ rệt.

miếng sườn heo trong tay hiển nhiên khác biệt. Cắn một miếng, đôi mắt nó sáng hơn vài phần, đó một lời, chỉ im lặng cầm xương ngừng gặm.

Con trai xuống vội vàng túm lấy xương sườn gặm, trông cứ như ở nhà thiếu ăn , khiến Triệu Hổ vốn luôn giữ thể diện cảm thấy chút mất mặt.

Đông tiện gì, nhưng cũng nảy sinh vài phần tò mò về hương vị của heo sữa .

Hắn lấy một miếng thịt đùi, nhỏ hơn sườn một chút, nhưng vẫn là một miếng khá lớn.

Cắn một miếng lớn, lớp da giòn tan ngọt thơm cháy, lớp mỡ béo ngậy và thịt đùi dai dai nhưng hề khô cứng tức thì tràn ngập khoang miệng Triệu Hổ.

Các sợi gân bên trong thịt đùi ba bốn canh giờ nướng chuyển hóa thành chất keo, khi xé còn thể thấy những sợi tơ màu hổ phách.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://otruyen.vn/index.php/luu-day-ba-nghin-dam-ta-nho-tai-nau-nuong-dua-ca-nha-thang-tien/chuong-196-heo-sua-quay-va-ga-an-may.html.]

Một miếng thịt đùi lớn kèm da, Triệu Hổ chỉ cảm thấy mới ăn ba bốn miếng hết sạch, đợi khi vô thức gắp thêm một miếng nữa, mới chợt bừng tỉnh.

Vừa ăn, thực sự là thịt heo ?

Hoàn mùi tanh đặc trưng của thịt heo như khi, thịt mềm mịn, cắn một miếng là nước thịt tuôn trào, ăn xong còn ăn nữa, khiến thể ngừng .

Hắn kìm cất tiếng hỏi: “Sang tiểu nương tử làm thế nào mà ngửi thấy chút mùi tanh nào ?”

Sang Du vội nuốt miếng thịt heo trong miệng, đáp: “Mùi tanh của thịt heo một phần đến từ bản thịt, một phần khác là từ m.á.u trong thịt heo.”

“Ngâm một đêm để m.á.u trong thịt heo tách , cộng thêm đủ gia vị ướp cho ngấm, là thể che cái mùi tanh đó.”

Nấu ăn thì Triệu Hổ thạo, nhưng nếu đến mổ heo mà tự nhận là ngoại đạo thì ai dám là nội đạo. Nghe , mắt sáng lên: “Máu? Vậy chẳng , khi mổ heo, nếu trực tiếp xả máu, thể loại bỏ một phần mùi tanh ?”

“ , nhưng cũng chỉ tác dụng phần nào thôi. Con heo sữa ngon, nguyên nhân quan trọng nhất vẫn là vì nó còn nhỏ.”

Sang Du ý để đối phương giúp thử nghiệm thiến heo và nuôi heo, nhưng điều nghĩa là bây giờ nàng chuyện thiến heo thể loại bỏ mùi tanh của thịt heo.

Một là đôi bên mới quen lâu, điều kỵ nhất là giao thiệp nông sâu.

Hai là, nếu việc thiến heo thử nghiệm thành công, lợi nhuận trong đó chắc chắn là một con thiên văn, đủ để một gia đình con cháu đều lấy đó làm kế sinh nhai.

Nếu vội vàng , nhỡ đối phương vô tình dò manh mối, nàng tìm ai mà lý.

Triệu Hổ gật đầu đồng tình. Mổ heo nhiều cũng hiểu đôi chút. Thịt heo rẻ, nhiều phú hộ ăn thịt heo.

đôi khi họ cũng sẵn lòng mua vài con heo con về ăn, mùi tanh đó so với heo lớn nhẹ hơn nhiều, cũng dễ chấp nhận hơn.

“Đừng những chuyện vội, gà ăn mày nguội bớt , sẽ xé cho nếm thử.”

Sang Du nhiều về chủ đề lúc , thấy làn khói trắng bốc lên từ gà ăn mày nhạt nhiều, nàng liền dậy chuẩn xé thịt gà.

Cách “xé thịt” của gà ăn mày khác với cách xé thịt gà luộc, gà thông thường. Chỉ thấy Sang Du lót lá chuối, nắm cả con gà lắc vài cái, đặt gà về chỗ cũ và xuống.

Động tác cực nhanh, cũng thấy nàng bẻ gãy cánh đùi gà, càng thấy nàng dùng dao. Tất cả mặt lúc đó đều chút ngẩn , là xong ?

Lúc , con gà ăn mày trong lá chuối, bộ xương gà chỉnh yên vị ở giữa, còn thịt gà thì rải rác đáy lá.

Sang Du hiệu mời : “Mọi nếm thử hương vị món ‘Gà ăn mày’ thế nào.”

Gà ăn mày? ‘Ăn mày’ thì họ , đa phần là chỉ những kẻ ăn xin, nhưng kết hợp với ‘gà’, họ thể hiểu đây là món gì chứ?

Người lớn vẫn còn đang suy nghĩ, nhưng hai đứa trẻ nhỏ thì lời răm rắp, mỗi đứa gắp một đũa lớn thịt gà, trực tiếp đưa miệng.

Sang Hưng Hạo gắp một đũa lớn thịt đùi gà nhét miệng, nửa bên má phồng cao.

Khi thịt gà còn miệng, điều đầu tiên cảm nhận là mùi thơm ngào ngạt xộc thẳng .

Thịt gà miệng, kịp nhai vài miếng, miếng thịt gà săn chắc da, mềm mại, tươi ngon mọng nước tan chảy trong khoang miệng.

Hai tiểu bằng hữu một cái, ăn ý cầm đũa gắp thêm gà ủ đất.

Triệu Hổ vốn định uống rượu vải trò chuyện mật với Sang Vĩnh Cảnh, nhưng quên mất ý định ban đầu, chỉ ngừng gắp gắp.