Lưu đày ba nghìn dặm, ta nhờ tài nấu nướng đưa cả nhà thăng tiến - Chương 192: Nước nhiều thêm bột, bột nhiều thêm nước

Bên hai cha con nhà họ Sang cũng nhổ lông gà gần xong, chỉ còn vài sợi lông tơ nhỏ khó nhổ, hai đang xúm gần , trợn mắt tìm kiếm từng sợi một.

Sang Du đang định đến hỏi xem gà xử lý xong , thấy họ hận thể dán mắt thịt gà.

“...Hai đang làm gì ?”

“Có vài sợi lông tơ khó nhổ, chúng nhổ sạch hơn chút.”

Sang Hưng Gia ngượng ngùng sờ mũi, nhưng quên nhổ lông gà xong, lông tơ còn sót tay lập tức dính lên mặt.

Lông gà dính nước càng dễ gỡ xuống, nhất thời khiến y càng thêm hổ.

Sang Du nhận lấy con gà trần trụi , qua , thấy khá là sạch sẽ, nàng hài lòng gật đầu, tiếp tục phân phó nhiệm vụ cho hai .

“Được , nhổ cũng khá sạch đấy. Phụ nhào bột , đại ca ngoài trông chừng đống lửa , tiểu ở một yên tâm.”

“Nhào bột? Ta, làm .” Sang Vĩnh Cảnh sững sờ, y thì ăn qua các loại bánh màn thầu làm từ bột mì, nhưng bảo y tự làm, y nào .

Sang Du liếc xéo y một cái: “Vậy con nhào bột, phụ sẽ m.ổ b.ụ.n.g gà nhé?”

“Ta, thử.” Sang Vĩnh Cảnh lập tức im bặt, so với việc cầm d.a.o làm bếp mà bắt đầu từ với cả con gà, y thà thử nhào bột.

Gà nhổ lông và rửa sạch, cắt bỏ phao câu, móc rỗng khoang bụng, giữ gan, tim, mề, các phần còn đều vứt bỏ dùng.

Sau đó dùng sống d.a.o chặt đứt xương ức và xương đùi gà, ngăn ngừa việc co rút biến dạng khi nướng, giúp dễ chín đều hơn.

Tiếp theo dùng một bó que tre chọc lỗ các phần thịt dày như đùi và ức gà, phết đều gia vị trộn sẵn lên trong và ngoài gà, mát xa năm đến mười phút.

Sau đó nhồi hành lá, gừng, nấm hương bụng gà, rưới một chút rượu gạo, dùng dây buộc chặt đùi gà để giữ hình dáng, cho hầm đất ướp lạnh.

Khi từ hầm đất , Sang Du bỗng nhiên cảm thấy hầm đất dùng như một cái tủ lạnh, giữ lạnh giữ tươi đều dựa nó, chỉ tiếc là chức năng làm lạnh.

Việc tiếp theo cần làm chỉ còn sự chờ đợi.

Rảnh rỗi sinh nông nổi, Sang Du ngẫm nghĩ, bèn lấy khoai nưa sợi ngâm nước, mộc nhĩ và măng ngâm nở, chuẩn làm thêm một món gỏi nữa.

Nhắc đến khoai nưa sợi, thể đến chiếc nia tre tròn mà Sang Du đặc biệt nhờ Thi lão thái thái đan.

Chiếc nia tre khác với nia thông thường đan kín, nó đan theo chiều ngang và dọc, để những lỗ vuông nhỏ kích thước bằng .

Đổ hỗn hợp khoai nưa sệt nia tre, dùng vật nặng ép xuống để tạo thành sợi, đó thả nước ấm bảy mươi độ, đun nóng năm phút là thể đông cứng .

Khi tất cả thành, vớt để ráo nước, làm nguội, lượt buộc nút từng sợi khoai nưa.

Mặc dù khoai nưa sợi, khoai nưa lát và khoai nưa khối đều là cùng một thứ, nhưng tạo hương vị độc đáo khác tùy theo hình dạng.

Lần khi nàng đưa khoai nưa cho Lưu Mậu, còn liên tục rằng khoai nưa sợi thấm vị hơn và ưa chuộng hơn, bán đủ, bảo nàng đưa thêm.

Sang Du ý kết giao với gia đình Triệu Hổ, dĩ nhiên thể thiếu rượu ngon món , một món gỏi khoai nưa sợi là thích hợp nhất để nhắm rượu.

Món gỏi cần nhiều công đoạn, chỉ mất chừng nửa khắc, nàng làm xong món ăn, cất hầm.

Khi nàng rảnh rỗi xem Sang Vĩnh Cảnh, lập tức ngẩn , thứ trắng bóc mặt là cái gì ?

Sang Vĩnh Cảnh giao nhiệm vụ nhồi bột, vì gì nên hỏi Sang Du bột như thế nào thì coi là nhồi xong, liệu mẹo nhỏ nào .

[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://otruyen.vn/index.php/luu-day-ba-nghin-dam-ta-nho-tai-nau-nuong-dua-ca-nha-thang-tien/chuong-192-nuoc-nhieu-them-bot-bot-nhieu-them-nuoc.html.]

Đối với điều , Sang Du đưa cho tám chữ vàng: “Thừa nước thêm bột, thừa bột thêm nước.”

Ban đầu ông chút lo lắng, sợ kiểm soát , dám cho quá nhiều bột, từng chút một thêm nước , bột và nước hòa quyện hảo với , biến thành một khối bột trắng bóc.

Chính sự thành công khiến tự tin gấp bội, vội vàng múc vài bát bột chậu, đổ thêm vài bát nước, hai tay ngừng khuấy trộn nhồi nặn.

Dần dần ông cảm thấy gì đó đúng, khối bột thành hình, loãng như bùn .

Sau khi thêm một ít bột mì chậu, nó quá khô, thể nhồi .

Thế là ông làm theo khẩu quyết tám chữ mà Sang Du dạy: "Thừa nước thêm bột, thừa bột thêm nước", nhồi mãi, cái chậu mặt đầy tràn.

“Phụ , định làm bao nhiêu màn thầu ?”

Sang Du vươn cổ cái túi vải đựng bột mì ở bên cạnh, chỉ còn một ít bột đáy, còn đều ở trong chậu.

“Ta cũng là nữa, thêm thêm , cuối cùng thành thế .” Sang Vĩnh Cảnh thực sự mà nước mắt, rõ ràng lúc đầu ông nhồi bột mà.

“Thôi , con giúp .” Sang Du thở dài một , bắt đầu tay giúp đỡ.

Ban đầu nàng chỉ nghĩ nhồi một ít bột, để lúc nấu canh cá muối đậu phụ thì dán một vòng quanh thành nồi, làm chút bánh màn thầu giòn rụm.

Giờ thì xem , e là hấp nguyên một nồi. Không đúng, một nồi cũng chắc hấp hết.

Lấy một lọ bột cái mua đó, Sang Du đống bột trong chậu, trực tiếp đổ cả lọ .

Lượng bột quá nhiều, nàng đành chia , hết lấy một nửa, rắc một ít bột khô lên bàn, đó bắt đầu nhồi nặn.

Sang Vĩnh Cảnh một bên chăm chú động tác của nàng, học theo nàng từ từ nhồi nặn khối bột còn trong chậu, cũng làm dáng hình.

Sau khi nhồi xong hai khối bột, nàng cho chậu, đậy nắp nồi trống lên để chờ bột nở.

Thời tiết bây giờ vẫn thể giúp bột nở , nếu qua một thời gian nữa trời trở lạnh, thì đốt chút củi để làm ấm nồi.

“Thôi , phụ cứ nghỉ ngơi một lát, đợi bột nở xong hãy giúp.”

Làm xong những việc , Sang Du ngoài một cái, lớp da heo sữa đang đặt bức tường đất chuyển sang màu vàng trắng, hình dáng nhỏ một vòng do thịt co .

Hai Sang Hưng Hạo và Sang Hưng Gia vẫn đang cần mẫn quét sạch lớp mỡ bề mặt heo sữa, sợ rằng chỉ chậm một chút thôi là cả con heo sẽ cháy rụi.

“...Cũng cần cẩn thận đến thế .” Sang Du khẽ lẩm bẩm một câu, lập tức Sang Hưng Gia phát hiện, ngẩng đầu .

Thấy là nàng, vội vàng mở miệng hỏi: “Heo bên ngoài quét nước đường ?”

Chàng nhớ nướng thỏ, tiểu rõ ràng lấy một bát nước đường bảo quét lên, lẽ nào nướng heo dùng?

“Cũng cần chứ, đợi đến cuối cùng quét là .”

Sang Du vươn tay rút một khúc gỗ từ đống củi bên cạnh, đặt ngang lên đầu gối một chút dùng lực bẻ gãy, khúc gỗ lập tức đứt làm đôi, nàng tiện tay nhét đáy đống lửa.

“Bây giờ thêm chút củi, qua hai khắc thì lật mặt một , để phần thịt dày nhất của heo sữa từ từ nướng chín.”

Quá trình cực kỳ dài, mất hai canh giờ.

Vì dùng củi vì than, nên còn thêm củi lửa định kỳ để kiểm soát lửa, phiền phức.

Sang Hưng Gia cực kỳ kiên nhẫn, mỉm đồng ý: “Vâng, con nhất định sẽ lật mặt kịp thời.”