Đầu Bếp Ngọt Ngào: Thợ Săn Thô Kệch Cưng Chiều Như Ngọc Báu - Chương 102: Nấm Ngon Tuyệt

Tuy nhiên, vẫn còn chút thời gian nữa mới tới vụ thu hoạch, hiện tại họ chỉ mới bàn bạc sơ qua.

Cốc Nhàn Vân : “Vụ thu hoạch táo tàu, xem kìa, táo tàu trong sân nhà chúng quả là lớn .”

Khí hậu nơi đây táo tàu vẫn chín, món mứt táo tàu mà họ đang làm là do Ngụy Vô Kỵ vận chuyển từ nơi khác tới. Táo tàu kết hợp với hạt dẻ tạo thành mứt táo hạt dẻ, vô cùng thơm ngon.

Từ Viễn Sơn liền đáp: “Phải đó, vài ngày nữa khi chúng đỏ rực, mau chóng hái xuống, nếu chim chóc sẽ ăn hết mất.”

Đến mùa thu, chim chóc cũng cần tích trữ thức ăn để đợi mùa đông, chúng bất kể thứ gì cũng sẽ tha về tổ, đặc biệt là loại táo tàu lớn đỏ mọng , nhiều loài chim lớn vô cùng ưa thích.

Sau khi dùng bữa sáng, Từ Viễn Sơn bận rộn. Cốc Nhàn Vân ở nhà nhàn rỗi việc gì làm, liền xoa bụng trò chuyện.

Có lẽ vì linh tuyền thủy, Cốc Nhàn Vân từ khi mang thai tới nay từng ốm nghén, cũng từng thấy khó chịu.

Không những xuất hiện phản ứng khó chịu, mà hình như từ khi nàng xuyên tới đây, từng mắc bệnh, chỉ nàng, Từ Viễn Sơn và Từ lão gia, bao gồm cả bà nội ở nhà ngoại thể , cũng từng sinh bệnh.

Xem đây đều là công hiệu của linh tuyền thủy. Cốc Nhàn Vân cảm thấy may mắn, khi xuyên tới đây một bảo vật lành đến .

Đang nghĩ ngợi thì nàng thấy tiếng xe bò bên ngoài, hình như dừng ngay cửa nhà . Cốc Nhàn Vân vội vàng mở cửa xem.

Ai ngờ là đại tỷ Cốc Nhàn Lộ và đại tỷ phu Lưu Thiết Trụ tới. Họ mang theo hài tử Tiểu Kim Bảo, xe chất mấy chiếc giỏ, bên trong đựng gì.

“Đại tỷ, đại tỷ phu, hai tới .”

Cốc Nhàn Vân khá bất ngờ và mừng rỡ. Kết hôn hơn nửa năm, ngoài Từ Lan Lan thành hôn, đại tỷ phu tới, còn bình thường họ từng đến.

Cốc Nhàn Lộ liếc bụng Cốc Nhàn Vân, : “Nghe nương mang thai , cũng tiện. Ta hái ít nấm, tiện thể qua giúp làm ớt, cà gì đó thành dưa muối.”

Thời đại vật tư khan hiếm, khi mùa đông ở Bắc Địa, gió tuyết trắng xóa nổi lên, ngay cả khỏi nhà cũng thể, gì đến rau xanh.

nhà nông cũng cách ứng phó, đó là phơi khô các loại rau củ để ăn mùa đông, hoặc muối thành dưa muối.

Những việc đa phần đều do phụ nữ trong nhà chuẩn , nhưng năm nay Cốc Nhàn Vân mang thai lớn tiện, phu bận rộn chuyện xưởng, nên Cốc Nhàn Lộ liền qua giúp đỡ.

Bắc Địa khác với những nơi khác, tiết Bạch Lộ, ban đêm lạnh, những loại rau củ lớn cũng cần xử lý . Cốc Nhàn Vân đang lo lắng làm .

Nàng tiện làm những công việc cần cúi , Từ Viễn Sơn bận rộn như , Cốc Nhàn Vân cũng tiện sai nghỉ ngơi làm những việc . Vừa đại tỷ tới.

“Ta đang lo xử lý mấy thứ thế nào, còn nghĩ năm nay rau củ sẽ uổng phí , đại tỷ tới .” Cốc Nhàn Vân cũng khách khí .

Đại tỷ là tỷ tỷ ruột thịt của nàng, tới giúp nàng làm chút việc, nàng cũng cần từ chối khách khí. Đại tỷ từ nhỏ yêu thương nàng, việc gì cũng nghĩ cho nàng.

“Chúng bạc tiền tới , qua ngày cũng tiết kiệm, những thứ thể lãng phí thì lãng phí. Những việc , đại tỷ đều làm giúp .”

Cốc Nhàn Lộ đương nhiên Cốc Nhàn Vân và xưởng của họ kiếm nhiều tiền, trong mười dặm tám thôn đều nổi tiếng, nàng thật lòng mừng cho .

“Vâng, đại tỷ, đại tỷ phu, nhà , uống chén nước, nghỉ một lát. Sao mang Tiểu Kim Bảo qua chơi ?” Cốc Nhàn Vân hỏi.

Đại tỷ phu Lưu Thiết Trụ là một thành thật ít , Cốc Nhàn Vân , chỉ nở nụ để lộ hàm răng.

Cốc Nhàn Lộ liền : “Tiểu Kim Bảo ở nhà tìm bà nội , hài tử chỉ quấy phá, mang theo qua. Ngồi xe cả một đoạn đường , mệt, mau chóng làm việc . Biết thích ăn nấm, mang thai lớn tiện lên núi hái nấm, và bà nội Tiểu Kim Bảo hái mấy ngày liền, đều mang tới cho đó.”

Đại tỷ còn cha chồng, chồng sống cùng đại tỷ và đại tỷ phu. Mặc dù đại tỷ phu khá nhiều , nhưng đại tỷ tính tình là nhất, hiếu thuận nhất, cho nên chồng cũng vui vẻ sống ở nhà đại tỷ.

Tuy nhiên, chồng cũng là tính cách , Cốc Nhàn Vân tiện, liền cùng con dâu lên núi hái nấm, đều mang tới cho nàng, cũng gì.

“Phải đó, mùa thu chính là lúc nấm mọc khắp núi khắp nơi. Năm nay mang thai lớn, thể lên núi . Ta lo lắng lắm, còn nghĩ năm nay ăn .” Cốc Nhàn Vân , xem đại tỷ mang tới loại nấm gì.

Lưu Thiết Trụ chuyển hết các giỏ từ xe xuống, tổng cộng bốn chiếc giỏ lớn, ba giỏ là nấm, còn một giỏ là lá lương khô và một ít thảo dược thông thường phơi khô.

“Còn mang cho ít lá lương khô, thích ăn bánh ba món hấp với thứ , đều phơi khô , chỉ cần cất là .” Cốc Nhàn Lộ liền .

Lá lương khô là một loại lá cây mùi thơm, phơi khô thể bảo quản lâu, dùng để thế khăn lót lồng hấp khi hấp lương khô.

Trải lá nồi, đặt lương khô cần hấp lên , đợi chín thì lấy lá , nhưng lương khô cũng mùi thơm của lá, Cốc Nhàn Vân vô cùng thích ăn.

Cốc Nhàn Vân: “Vẫn là đại tỷ nhất, đại tỷ thương .”

Cốc Nhàn Lộ thì mỉm đầy yêu chiều: “Từ nhỏ thương đến lớn, thật sự việc gì cũng nhớ đến . Thảo dược cũng chuẩn sẵn , mùa đông khi lạnh các ngươi ngâm chân một chút, đặc biệt là ông nội , tuổi cao , xương cốt đến mùa đông dễ sinh khó chịu.”

“Vâng, , ông nội về sẽ với ông một tiếng.”

Cốc Nhàn Vân thật sự cảm động, đại tỷ chỉ nghĩ cho nàng, mà còn nghĩ cho cả ông nội, những trong gia đình nàng đại tỷ cũng đều nhớ đến.

“Những cây nấm , loại là hái vài hôm , phơi khô , phu quân cứ treo sương phòng .” Cốc Nhàn Lộ dặn dò.

Những cây nấm đều cắt bỏ phần gốc, phơi khô , chỉ cần treo trong sương phòng, khi nào ăn thì lấy một ít , ngâm nước cho nở là thể nấu ăn .

Đây đều là nấm rừng nguyên chất, là món mà Cốc Nhàn Vân thích ăn nhất. Lưu Thiết Trụ cũng vô cùng lời, liền cất những cây nấm phơi khô, lá lương khô và thảo dược.

Còn một giỏ lớn là nấm tươi, đều nhặt sạch cỏ dại và cắt bỏ gốc.

“Còn nhiều nấm tươi thế , chắc là để muối dưa ?” Cốc Nhàn Vân liền hỏi.

Nấm phơi khô và nấm muối hương vị khác , mỗi loại một hương vị riêng, mỗi loại cách ăn riêng, nhưng hương vị thì đương nhiên đều ngon, nên mỗi loại chuẩn một ít.

Cốc Nhàn Lộ gật đầu : “Ừm, đến lúc đó dễ làm nước sốt nấm để ăn. Trưa nay, chúng xào ít nấm thịt để ăn nhé, chẳng thích ăn món nhất .”

[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://otruyen.vn/index.php/dau-bep-ngot-ngao-tho-san-tho-kech-cung-chieu-nhu-ngoc-bau/chuong-102-nam-ngon-tuyet.html.]

Nấm thịt, màu nâu nhạt hoặc tím nhạt, thịt dày, hương vị khi ăn khá ngon, còn thể trị viêm da thần kinh.

Nó còn tên là nấm đỏ, nấm tùng, chỉ ở một vài tỉnh thành, cho nên giá thành khá cao.

“, thích ăn nấm thịt, chỉ là thứ dễ kiếm chút nào.” Cốc Nhàn Vân liền .

Thứ giống những loại nấm khác, nhiều vô kể. Đôi khi hái những loại nấm khác, tiện thể cũng thể thấy ba năm cục, đại tỷ mang cho nàng nửa giỏ nhỏ.

Không chỉ nấm thịt, mà còn nấm thông, nấm rơm, nấm Lạt Ma Trương và vài loại nấm khác. Nấm khô cũng là những loại , đây là những loại nấm thường thấy mùa thu ở Bắc Địa.

Tuy là thường thấy, nhưng mỗi loại đều hương vị riêng biệt. Nấm thông trơn mềm, nấm rơm tươi thơm, nấm Lạt Ma Trương giòn, khi ăn kêu lạo xạo, nhưng hương vị cũng ngon kém.

“Có vại sạch ? Tìm một cái, bảo tỷ phu rửa sạch, đun nước, chúng trụng sơ qua nấm một chút.” Cốc Nhàn Lộ liền hỏi.

Việc "trụng" là dùng dầu chiên, mà là dùng nước sôi để nấu chín. Tiếng địa phương cũng gọi là "trụng sơ qua".

Cốc Nhàn Vân vội vàng gật đầu, chỉ tay sương phòng đựng thức ăn. Nhà nông thì nhiều vại, đều dùng để đựng các loại dưa muối.

Lưu Thiết Trụ rửa vại, Cốc Nhàn Lộ đun nước, còn Cốc Nhàn Vân thì rảnh rỗi, liền trò chuyện với Cốc Nhàn Lộ, kể chuyện muối nấm hồi nhỏ.

“Những cây nấm con non lắm, muối , để dành mùa đông ăn. Đến khi tuyết rơi, gió bắc thổi tới, khỏi nhà , làm chút mì sợi nóng hổi, nấm con ngâm nước, làm chút tương lớn để xào làm sốt, ngon tuyệt vời.” Cốc Nhàn Lộ liền .

Nấm con, tức là những cây nấm nhỏ, những cây nấm nhỏ như non, ăn cũng ngon, nhưng nếu phơi khô thì quá nhỏ, nên đều muối.

Những món Cốc Nhàn Lộ và Cốc Nhàn Vân thích ăn, thực là những món quá xa lạ, mà chỉ là khẩu vị quen từ nhỏ đến lớn. Món gì Cốc Nhàn Lộ thích ăn, Cốc Nhàn Vân cũng thích ăn.

“Phải đó, còn tiện lợi nữa. Chỉ là đại tỷ ơi, giữ chút nào , mang hết cho thế , mùa đông các ngươi chẳng cũng cần ăn ?” Cốc Nhàn Vân liền hỏi.

Cốc Nhàn Lộ xua tay : “Không , chẳng vẫn còn sớm lắm , hái nữa là kịp mà.”

Nấm , nhà dân thường hái về, một phần để ăn, một phần đem bán, giá cả cũng khá . Cốc Nhàn Vân vốn định muối tương nấm, thu mua một ít nấm, nhưng hiện tại xưởng bận rộn xuể, nên làm .

Đại tỷ làm việc cũng nhanh nhẹn, chẳng mấy chốc nước sôi. Cốc Nhàn Lộ nhanh tay nhanh chân rửa sạch nấm, đó cho nước đun, đun bằng nước lã, bỏ thêm gì cả.

Nấm chín thì dùng nước lã làm nguội, cho thêm nước muối loãng vại, muối nấm là . Khi nào ăn thì lấy một ít , dùng nước lã ngâm rửa hết nước muối là thể dùng.

Hơn nữa khi xào cũng cần thêm muối, thể ăn trực tiếp.

Sau khi muối nấm xong, Cốc Nhàn Lộ và Lưu Thiết Trụ hái ớt. Tuy vườn rau ở ngay trong sân, Cốc Nhàn Vân cũng giúp, nhưng Cốc Nhàn Lộ ngăn .

“Muội đừng động, việc cúi lưng , mang thai lớn tiện, cứ đó tỷ làm thôi, chút việc , tỷ sẽ xong ngay thôi.”

“ , hai chúng làm, nhanh thôi.” Lưu Thiết Trụ cũng .

Cốc Nhàn Vân gật đầu, trong lòng tràn đầy hạnh phúc, nàng thật sự may mắn, tỷ tỷ yêu thương nàng đến , dù nàng kết hôn, sắp làm , là lớn , nhưng tình yêu của tỷ tỷ vẫn như thuở nhỏ.

Vì linh tuyền thủy, cây ớt mọc , trái nhiều hơn nhà khác, một cây ớt thể hái gần nửa giỏ ớt.

“Nương đó, bây giờ càng ngày càng giỏi giang. Nghe gà vịt ngỗng nhà mỗi ngày đẻ hai quả trứng, hôm nay vườn rau nhà , rau củ đều mọc nhiều hơn nhà khác.” Cốc Nhàn Lộ liền khen ngợi.

Gà vịt ngỗng của nhà nông bình thường, mỗi ngày đẻ một quả trứng là lắm , nhưng nhà Cốc Nhàn Vân thì mỗi ngày cố định hai quả, cho nên trứng nhà nàng luôn nhiều hơn nhà khác.

“ , bây giờ giỏi giang lắm mà.” Cốc Nhàn Vân liền che miệng .

Tất cả những điều đương nhiên là công lao của linh tuyền thủy. Tuy nhà ngoại cũng dùng linh tuyền thủy, nhưng là nước giếng pha thêm linh tuyền thủy, còn nàng dùng là linh tuyền thủy nguyên chất.

Cũng thể ngày nào cũng về nhà ngoại cho họ dùng linh tuyền thủy nguyên chất, chỉ thể khi nào về thì cho thêm nhiều giếng, hiệu quả cũng , thể đều khỏe mạnh .

Cốc Nhàn Vân cũng nghĩ, đợi vài ngày nữa, bận rộn như , nhất định đến nhà tỷ tỷ, cho giếng nước nhà nàng thêm linh tuyền thủy.

Cốc Nhàn Vân kiếp mong gì khác, chỉ mong những yêu nàng, và nàng yêu bình an, khỏe mạnh sống đến già, là đủ .

“Ớt nhiều thế , phơi khô một ít. Những quả nhỏ non cũng hái , làm dưa muối hoa hẹ ăn. Dù trời vẫn đóng băng, vẫn còn thể mọc thêm, đợi tươi mọc lên ăn.” Cốc Nhàn Lộ liền .

Cốc Nhàn Vân gật đầu : “Vâng, ớt mọc nhanh lắm, chỉ vài ngày là mọc lên , đủ ăn hàng ngày. Hiện giờ những quả nhỏ mọc, cứ hái .”

Ớt nhỏ, vẫn cay đến , non, hợp để cho dưa muối hoa hẹ, hương vị mới tuyệt vời.

Cốc Nhàn Lộ: “Ừm, lấy một tấm phên phơi đây, sẽ cắt ớt, phơi khô một ít, đến mùa đông sẽ trộn ớt ăn.”

Nhà nông ở Bắc Địa, hầu như đều phơi loại ớt khô . Rau củ mùa đông chủ yếu là cải trắng, dưa cải muối, khoai tây, ăn mãi sẽ chán.

nếu trộn thêm một ít ớt, hoặc ăn cơm với chút bột ớt, thì đặc biệt khai vị.

Ngày xưa, mẫu của Cốc Nhàn Vân thường , ớt là dầu của kẻ nghèo hèn, ý bạc tiền để mua dầu, ớt để ăn cũng thơm ngon.

Cốc Nhàn Vân mang hai tấm phên phơi, đại tỷ cắt ớt, đem phơi nắng gắt, như sẽ khô nhanh hơn, cần tối nào cũng cất nhà.

Không chỉ ớt, họ còn phơi cả đậu cô ve, cà tím, bí xanh, bí đỏ, và khoai tây, đều phơi thành đồ khô, để đến mùa đông ăn, đều ngon.

Sau khi làm xong những việc , Cốc Nhàn Lộ quanh vườn rau và hỏi: “Ôi? Các ngươi trồng hẹ ?”

“Có trồng, ở hậu viện đó, đang hoa, làm chút dưa muối hoa hẹ ăn.” Cốc Nhàn Vân liền .

Loại dưa muối thể để lâu, sáng mùa đông ăn, hoặc ăn những lúc bình thường đều , tiện lợi ngon miệng.

“Ừm, thì cắt một ít, làm nhiều một chút, mùa đông tới , thật sự chẳng còn gì để ăn nữa.” Cốc Nhàn Lộ liền .

Dưa muối hoa hẹ là dùng hẹ kết hợp với hoa hẹ, giã nát thêm muối mịn, tạo thành dạng bùn, hương vị cay nồng, đặc biệt khi ăn kèm với lẩu hoặc đậu phụ nóng, ngon tuyệt vời.